Dafür wird auch in Pandemie-Zeiten kein Aufwand gescheut und Neuheiten sowie KRONEN-Klassiker live und in Funktion vorgeführt. Darüber hinaus präsentiert KRONEN erstmals einen virtuellen Showroom. Darin werden die neuesten Innovationen gezeigt, darunter zum Beispiel die größte Verarbeitungslinie für Salat und Kräuter, die KRONEN bis dato umgesetzt hat.

Um den Besuchern des Standes auch nach der langen Pandemie-bedingten Messe-Pause wieder einen Auftritt nach KRONEN-Standard bieten zu können, laufen die Vorbereitungen für die Fruit Logistica 2022 in Kehl am Rhein auf Hochtouren. Der Messeauftritt der KRONEN GmbH wird auch in diesem Jahr wieder einen Fokus auf live präsentierte Maschinen setzen. Die Besucher können sich die Produkte ihrer Wahl vorführen lassen und die Details der Verarbeitung mit den Experten des KRONEN-Teams besprechen. Erstmals gibt es aber auch einen virtuellen Showroom. Er ermöglicht den Interessenten einen Einblick in Innovationen, die nicht auf der Messe stehen können. Der Showroom ist nur mit einem KRONEN-Experten zugänglich, Besucher melden dafür einfach ihr Interesse vor Ort beim Team auf dem Messestand an.

Neuheiten und KRONEN-Klassiker live vorgeführt mit Produkt

Ein Highlight auf dem diesjährigen Messestand wird die Convenience Avocado Linie sein. Bestehend aus einem von KRONEN speziell für die Verarbeitung von Avocados entwickelten, mehrere Stationen umfassenden Verarbeitungstisch, der Schneidemaschine Tona Rapid S145 und zugehörigen Transport-, Austrage- und Abfall-Bändern, ist sie optimiert für das Schälen, Halbieren und Entsteinen von bis zu 4.800 Avocados pro Stunde. Das entspricht ca. 1.200 kg Rohwarenmasse und 720 kg Fertigprodukt. Die teilautomatisierte Lösung ist ausgelegt für fünf Personen und optimiert für die schonende und zugleich effiziente Verarbeitung der empfindlichen Früchte. Sie erleichtert dem Personal den Prozess und verhindert durch die extra entwickelten Werkzeuge am Verarbeitungstisch gesundheitliche Folgen wie die typischen Überlastungserscheinungen am Handgelenk.

Sauberes Entstrunken und Teilen von bis zu 3.360 Paprika pro Stunde, dafür ist die PDS4L optimiert. Die halbautomatische Maschine ist eine Messe-Neuheit, sie wurde 2021 gelauncht. Die Paprika können halbiert oder auch geviertelt werden. Mithilfe des Systems verarbeiten zwei bis drei Personen bis zu 750 kg pro Stunde. Das bedeutet, dass durch den Einsatz der PDS4L mindestens zwei bis drei Personen weniger mit der Produktvorbereitung beschäftigt sind. Das Produkt wird mit dem Strunk nach unten auf das getaktete Zufuhrband platziert. Die Produktaufnahmen gewährleisten eine optimale Positionierung der Paprika. Die Paprika wird von der Maschine oben aufgeschnitten und geöffnet, so dass im zweiten Schritt das Entkern-Messer den Kern ohne Schneiden des Gutproduktes entfernen kann. Abfall und Gutprodukt werden getrennt ausgeführt. Der Ertrag liegt, abhängig von Paprikasorte und -qualität, bei rund 85%. Eine perfekte Schnittqualität, die sichere, ergonomische Bedienung und effiziente, einfache Reinigung sind gewährleistet.

Weitere Maschinen auf dem KRONEN-Messestand (Auswahl):

• Bandschneidemaschine GS10-2
• Würfel-, Stift- und Scheibenschneidemaschine KUJ V
• Salatschleuder KS-100 Plus und KS-7 ECO
• Apfelschäl- und -schneidemaschine AS4 und AS6
• Kartoffelschälmaschine PL40-4 K
• Ananas-Melonenschäler AMS220

Exklusive Premiere von Innovationen im virtuellen Showroom

Manche Neuheit kann nicht auf den Messestand gebracht werden. Teils weil die Maschinen zum Zeitpunkt der Messe bereits ausgeliefert und beim Kunden im Einsatz sind, teils weil sie für einen Messestand schlicht zu groß ist. Letzteres gilt auch für die Verarbeitungslinie, die KRONEN jüngst ausgeliefert hat. Es ist die Größte in der Firmengeschichte. Die innovative Prozessanlage ist technisch auf dem neuesten Stand und setzt besonders im Bereich Hygiene neue Maßstäbe. Enthalten sind unter anderem diverse Neu- und Weiterentwicklungen, darunter die Trocknungsanlage K850, die Vorwaschmaschine GEWA AF und die Helical-Waschmaschine GEWA XL. Die Kapazität ist abhängig unter anderem vom Produkt und seiner Schüttdichte. Bis zu 1.000 kg Baby Leaf und die entsprechende Menge Mischsalate können mit der Linie pro Stunde verarbeitet werden.

Weitere Highlights im virtuellen Showroom (Auswahl):

• Vorwaschen im großen Maßstab mit der GEWA AF – optimale Hygiene und reduzierter Wasserverbrauch: Die GEWA AF arbeitet mit dem von KRONEN ganz neu entwickelten „Active Flume“ (AF) System. Sie ist dafür ausgelegt, schwimmende, blättrige Produkte zu waschen, leichte und empfindliche Produkte ohne mechanische Beanspruchung unter Wasser zu bringen und um Produktionsspitzen abzufangen. Die Kapazität ist abhängig vom Produkt, z.B. werden 400-1500 kg Babyleaf pro Stunde, bis zu 3 t Eisberg pro Stunde und bis 1000 kg Babyspinat pro Stunde verarbeitet.

Bio- zertifizierte Lösung zur Hygienisierung von Produkten und Prozesswasser – KRONEN CITROCIDE^® Waschsystem: KRONEN hat mit dem Partner Productos Citrosol S.A. ein innovatives System zum hygienischen Waschen von ganzem Obst und Gemüse sowie von Freshcut-Produkten entwickelt. Es ist eine Alternative zur chlorbasierten Desinfektion und reduziert

• zusätzlich durch Wasserrecycling den Wasserverbrauch. Im Waschwasser verbleiben keinerlei schädliche DBP (Disinfection By-Products). Die Lösung ist für Deutschland sogar zertifiziert als Hilfsmittel zum hygienischen Waschen von biologisch angebautem Obst und Gemüse (nach Europäischer Norm REG (EC) 834/2007).

• Hygienisierung von ganzen Früchten und ganzem Gemüse – DECONWA Prep: Das von KRONEN entwickelte einzigartige Waschsystem verbessert die Hygiene und damit die Haltbarkeit von Endprodukten. Es dient der Dekontamination von Rohprodukten vor ihrer Weiterverarbeitung wie Schälen und Schneiden. Die Maschine kann in den Low-Care-Bereich gestellt werden, während sie das dekontaminierte Produkt in den High-Care-Bereich abgibt. Die Rohprodukte werden mit kaltem Wasser und einem Waschzusatz wie zum Beispiel CITROCIDE® PLUS, Chlor oder Zitronensäure gewaschen. Die Kapazität ist abhängig von Produkt und Verweilzeit. Bei einer Verweilzeit von 30 s werden zum Beispiel 980 kg/h (Ananas) oder 2.400 kg/h (Kartoffeln) verarbeitet.

• Chicorée-Wurzelschneider – effizient, sicher und mit perfekter Schnittqualität: Der CRC200 sorgt durch spezifische Anpassungen an die Form des Chicorées für eine effiziente und saubere Entfernung der Wurzel. Er verarbeitet bis zu 80 Chicorée pro Minute, d.h. bis zu 4.800 Stück/h, und gewährleistet eine optimale Schnittqualität (max. Länge des Gutprodukts: 200mm). In einem Verarbeitungsschritt werden Gutprodukt und Wurzel voneinander getrennt, aus der Maschine ausgetragen und der Chicorée kann direkt verpackt werden.

Besuchen Sie uns auf der Fruit Logistica: Stand B-05 Halle 3.1