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Backwaren

Wir bieten Einzellösungen zur Verarbeitung von Backwaren bzw. von Obst und Gemüse, das für Bäckerei- und Konditoreiprodukte benötigt wird: Maximale Qualität, Hygiene, Effizienz und Flexibilität.

Optimierte Lösungen für Bäckerei- und Konditoreiprodukte

Wir bei KRONEN bieten spezielle Lösungen für das Verarbeiten von Backwaren sowie von Obst und Gemüse, das für die Herstellung von Bäckereiprodukten sowie Fein- und Süßgebäck verwendet wird. Unsere Spezialmaschinen können zum Beispiel

  • Äpfel schälen, entkernen und ausstechen - zur Herstellung von Scheiben und Segmenten für Backwaren (z.B. Kuchenbelag) oder Obstsalat
  • Dosenfrüchte und Gemüse abschleudern - für die Weiterverabeitung in Backwaren, Confiserie- oder Convenience-Produkten (z.B. Sandwiches, Wraps, belegte Baguettes)
  • Backwaren schneiden (z.B. Knödelbrot) und verpacken (z.B. Weckmehl)
  • Rosinen waschen, behandeln und entkeimen (z.B. für Rosinenzopf oder -brötchen und Apfelstrudel)
  • sowie Verpackungen, Behälter und (verpackte) Lebensmittel mittels UVC entkeimen

Zudem finden Sie bei uns alles von A bis Z, um Gemüse, Salat und Obst zu waschen, zu schleudern und zu schneiden.

 

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Ihre Vorteile

Unsere Lösungen sind anwendungsoptimiert: Sowohl die Schneidemaschinen als auch die Schleudern, die sich für den Einsatz im Bäckereibetrieb eignen, verarbeiten die Produkte effizient, sauber und schonend - und gewährleisten ein Ergebnis mit perfekter Qualität.

Die Apfel-Schäl- und -Schneidemaschine AS 6 ist besonders flexibel einsetzbar. Sie kann Äpfel schälen, entkernen und flexibel in Segmente und Scheiben schneiden. Eine große Auswahl and Fächermessern, Ausstechrohren und Teilsternen ermöglicht unterschiedlichste Schnitte. Drei Äpfel kann die Maschine gleichzeitig bearbeiten. So wird eine Kapazität von bis zu 900 Äpfeln pro Stunde erreicht, das sind ca. 135 kg pro Stunde (bei 150 g/Apfel).

Alternativ bieten sich für kleinere Kapazitäten die Apfel-Schäl- und -Schneidemaschinen AS 4 und AS 2 an.

Die Verarbeitung mit der Bandschneidemaschine GS 10-2, die um ein horizontales Austrageband ergänzt werden kann, erfolgt in einem kontinuierlichen Prozess – und daher ohne Zeitverlust zu 100 % effizient. Darüber hinaus ist auch für diese Schneidemaschine eine Auswahl an Messern für verschiedene Schnitte verfügbar.

Alternativ bietet sich für höhere kapazitäten die Bandschneidemaschine GS 20 an.

Die Maschinen erfüllen höchste Hygienstandards und sind schnell und leicht zu reinigen – KRONEN ist Ihr Partner für die Herstellung gesunder Lebensmittel.

Lösungen, die Bäckereien und Konditoreien interessieren

Lösungen, die Bäckereien und Konditoreien interessieren

Schälen, Schneiden
Apfel-Schäl- und Schneidemaschine AS 6
Die Multifunktionsmaschine ist optimiert für das Schälen, Entkernen, Teilen und Scheibenschneiden von Äpfeln - schnell, sicher und für hohe Kapazitäten.
  • Kapazität bis 900 Äpfel/Std.
  • Beladung: Halbautomatisch
  • Messerschälung
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Schälen, Schneiden
Apfel-Schäl- und Schneidemaschine AS 4
Handliches Tischgerät für die halbautomatische Apfelverarbeitung: seit Jahrzehnten bewährt und perfekt geeignet zum Schälen, Entkernen, Teilen und Scheibenschneiden von Äpfeln.
  • Kapazität bis 600 Äpfel/Std.
  • Beladung: Halbautomatisch
  • Messerschälung
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Schälen, Schneiden
Apfel-Schäl- und Schneidemaschine AS 2
Handliches Tischgerät für die halbautomatische Apfelverarbeitung: seit Jahrzehnten bewährt und perfekt geeignet zum Schälen, Entkernen und Teilen von Äpfeln.
  • Kapazität bis 600 Äpfel/Std.
  • Beladung: Halbautomatisch
  • Messerschälung
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Trocknen
Gemüse- und Salatschleuder KS-100 PLUS
Als Top-Modell der KRONEN Gemüse- und Salatschleudern bietet die KS-100 PLUS ein ergonomisches Design, einen gegenläufigen Zentrifugenzyklus und 99 Programmspeicherplätze für das effiziente Trocknen von Salat, Gemüse, Obst uvm.
  • Kapazität bis 1.250 kg/h
  • Batch Beladungsart
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Trocknen
Gemüse- und Salatschleuder KS-7 ECO
Die Gemüse- und Salatschleuder KS-7 ECO mit Einstelloptionen für 7 Geschwindigkeiten ist zum schonenden und effizienten Schleudern von Produkten wie Salat, Gemüse, Obst und weiteren Lebensmitteln geeignet.
  • Kapazität bis 1.250 kg/h
  • Batch Beladungsart
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Trocknen
Gemüse- und Salatschleuder KS-600 ECO
Die Gemüse- und Salatschleuder KS-600 ECO mit einer Schleudergeschwindigkeit von 600 Umdrehungen pro Minute und fester Schleuderzeit gewährleistet ein konstantes Trocknungsergebnis.
  • Kapazität bis 1.250 kg/h
  • Batch Beladungsart
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Trocknen
Gemüse- und Salatschleuder KS-900 ECO
Die Gemüse- und Salatschleuder KS-900 ECO mit einer Schleudergeschwindigkeit von 900 Umdrehungen pro Minute und fester Schleuderzeit gewährleistet ein konstantes Trocknungsergebnis.
  • Kapazität bis 1.250 kg/h
  • Batch Beladungsart
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Schneiden
Bandschneide­­maschine GS 10-2
Tausendfach im Einsatz, weltweit erfolgreich: Die Bandschneidemaschine schneidet nahezu alle Lebensmittel - natürlich auch Salat, Gemüse und Obst - effektiv, exakt und schonend.
  • Kapazität bis 1.500 kg/h
  • Beladung: Automatisch
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Schneiden
Bandschneide­maschine GS 20
Vielseitig, leistungsfähig und bewährt: Die Bandschneidemaschine zum exakten und schonenden Schneiden von unterschiedlichsten Lebensmitteln, unter anderem Salat, Gemüse und Obst, in sehr großen Mengen.
  • Kapazität bis 4 t/h
  • Beladung: Automatisch
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Entkeimen, Waschen
Waschmaschine GEWA 3850T PLUS für Rosinen
Speziell für das effektive Vorreinigen, Waschen und Entkeimen von Trockenobst und vergleichbaren Produkten mit hoher Dichte - mit erhöhter Wascheffizienz und extra effektivem Produktaustrag.
  • Kapazität von 50 bis 800 kg/h
  • Nassentkeimung
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Verpacken
Verpackungsmaschine FLEX M
Verpacken schüttfähiger Lebensmittel in Beutel verschiedener Größe (max. 350 mm Breite). Die FLEX M zeichnet sich durch eine erhöhte Kapazität & standardmäßige Filmabdeckung und ergonomische Filmrollenhalterung aus.
  • Kapazität bis 40 Beutel/min.
  • Beutelgröße: 75 - 350 mm Breite
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Verpacken
Verpackungsmaschine FLEX L
Die FLEX L eignet sich zum kontinuierlichen Verpacken von schüttfähigen Lebensmitteln und weiteren Produkten, integriert in Produktionslinien. Mit hoher Arbeitsgeschwindigkeit werden Beutel mit maximal 350 mm Breite hergestellt.
  • Kapazität bis 50 Beutel/min.
  • Beutelgröße: 75 - 350 mm Breite
Details
Unsere Lösungen
Apfel-Schäl- und -Schneidemaschine AS 6 von KRONEN zum Schälen, Entkernen, Teilen und Scheibenschneiden von Äpfeln
Apfel-Schäl- und -Schneidemaschine AS 4 von KRONEN zum Schälen, Entkernen, Teilen und Scheibenschneiden von Äpfeln
Apfel-Schäl- und -Schneidemaschine AS 2 zum Schälen, Entkernen, Teilen von Äpfeln
Schleuder zum Abschleudern von geschnittenem Gemüse, Salat, Obst, Kaviar, oder Konservenprodukten für die industrielle Lebensmittelverarbeitung.
Schleuder zum Abschleudern von geschnittenem Gemüse, Salat, Obst, Kaviar, oder Konservenprodukten für lebensmittelverarbeitende Betriebe.
Schleuder zum Abschleudern von geschnittenem Gemüse, Salat, Obst, Kaviar, oder Konservenprodukten für lebensmittelverarbeitende Betriebe.
Schleuder zum Abschleudern von geschnittenem Gemüse, Salat, Obst, Kaviar, oder Konservenprodukten für lebensmittelverarbeitende Betriebe.
Bandschneidemaschine GS 10-2 für das perfekte und schonende Schneiden von Salat, Gemüse, Früchten, Kräutern, veganen Ersatzprodukten, Fleisch, Wurst, Fisch, Backwaren, Käse und Nüssen in der Industrie.
Multifunktionsmaschine GS 10 von KRONEN zum exakten und schonenden Schneiden von unterschiedlichsten Lebensmitteln wie Salat, Gemüse, Früchte, Kräuter, Fleisch, Wurst, Fisch, vegane Ersatzprodukte und Backwaren in sehr großen Mengen.
Waschmaschine GEWA 3850T PLUS von KRONEN für effektives und sparsames Waschen mit Vorvibration für Trockenobst (z.B. Rosinen) und andere Produkten mit hoher Dichte
Verpackungsmaschine FLEX M zum Verpacken von Salat, Gemüse, Obst und Non-Food Produkten in Kissenbeutel (optional weitere Beutel).
Verpackungsmaschine FLEX L zum kontinuierlichen Verpacken von Salat, Gemüse, Obst weiteren Produkten in Kissenbeutel (optional weitere Beutelformen).
Unsere Lösungen

Unsere Kunden sind Bäckereien, Konditoreien & Traiteure

Sie produzieren an zentraler Stelle Backwaren, um Ihre Filialen zu versorgen? Oder Sie beliefern den Einzelhandel, die Lebensmittelindustrie oder den HORECA? Sie sind Traiteur und verarbeiten Backwaren teilweise maschinell? Dann ist KRONEN der richtige Partner. Wir sind ein familiengeführter Maschinenproduzent: weltweit vor Ort liefern wir unsere Produkte in über 120 Länder der Erde.

Beispiele für die Anwendung

Die Multifunktionsmaschine AS 6 ist optimiert für das Schälen, Entkernen, Teilen und Scheibenschneiden von Äpfeln in der industriellen Anwendung - schnell, sicher und für hohe Kapazitäten. Drei Äpfel kann die Maschine gleichzeitig bearbeiten. So wird eine Kapazität von bis zu 900 Äpfeln pro Stunde erreicht, das sind ca. 135 kg pro Stunde (bei 150 g/Apfel). Alternativ bieten sich für kleinere Kapazitäten die Apfel-Schäl- und -Schneidemaschinen AS 4 und AS 2 an.

Mit der Bandschneidemaschine GS 10-2 und unterschiedlichen Messeroptionen lassen sich Produkte in exzellenter, gleichmäßiger Qualität herstellen - und auch z.B. Baguette oder Knödelbrot in Scheiben schneiden. Gleiches gilt für die Verarbeitung mit der Bandschneidemaschine GS 20, die noch höhere Kapazitäten ermöglicht

Die Gemüse- und Salatschleuder KS-100 PLUS ist ideal zum Abschleudern von Kräutern, Gemüse und Salat aller Art sowie von z.B. Dosenfrüchten. Die Abtropfzeiten für Dosenwaren können erheblich verringert werden. Die Schleudern von KRONEN verfügen über eine mechanische Verriegelung der Deckel, zudem über eine niederige Einhubhöhe - das macht die Bedienung besonders einfach und ergonomisch.

Vibration bei der GEWA 3850T PLUS für Rosinen von KRONEN

Die Waschmaschine GEWA 3850T PLUS ist spezialisiert auf das Vorreinigen, Waschen, Entkeimen, Behandeln und Abspülen von Rosinen und anderem Trockenobst - mit erhöhter Wascheffizienz und extra effektivem Produktaustrag. Bis zu 800 kg pro Stunde können so verarbeitet werden. 

Sie verarbeiten für Ihre Produkte Salat, Gemüse, Kräuter oder Obst?

Dann haben wir für jede Anwendung die optimale Lösung: KRONEN ist führend bei Maschinen und ganzen Prozessanlagen zur Verarbeitung von Salat, Gemüse, Kräutern und Obst in der industriellen Anwendung. Mit über 45 Jahren Branchen-Know-how ermöglichen wir eine hygienische, sichere, nachhaltige und effiziente Verarbeitung von frischen Lebensmitteln.

KRONEN Verarbeitungstechnik: Vorbereiten
Vorbereiten
Neben Arbeitsplätzen zum Putzen sowie Lösungen zur visuellen Kontrolle der Qualität von Lebensmitteln, bieten wir speziell an die jeweiligen Produkte angepasste Maschinen an: Mit ihnen werden Gemüse und Obst von Strunk, Wurzel und Kernen etc. getrennt oder Produkte geteilt und so auf weitere Verarbeitungsschritte vorbereitet.
Vorbereiten
KRONEN Verarbeitungstechnik: Schneiden (u.a. schneidemaschine lebensmittel, gemüse schneidemaschine, kräuter schneidemaschine, schneidemaschinen lebensmittelindustrie)
Schneiden
Im Bereich der Schneidemaschinen für die Lebensmittelverarbeitung bzw. -industrie haben wir für nahezu jeden Bedarf die passende Maschine. Die Lösungen decken verschiedene Kapazitätsbereiche und Automatisierungsgrade ab: Ob Salat-, Gemüse-, Kräuter- oder Obst-Schneidemaschine - wir sind Ihr Experte. Darüber hinaus bieten wir Einzelmaschinen für die Verarbeitung von veganen Produkten, Backwaren sowie Fleisch, Fisch und Wurst.
Schneiden
KRONEN Verarbeitungstechnik: Schälen (u.a. möhren schälen maschine, maschine kartoffeln schälen, orangen schälen maschine, apfel schälen maschine)
Schälen
Sie suchen eine Schälmaschine für Gemüse oder Obst? Dann sind Sie hier richtig: Maschinen z.B. zum Kartoffeln oder Möhren schälen sowie u.a. zum Äpfel und Orangen schälen - für all dies und mehr bieten wir eine Lösung. Eine schonende Verarbeitung und ein optimales Endprodukt sind natürlich gewährleistet.
Schälen
KRONEN Verarbeitungstechnik: Waschen (u.a. salat/gemüse/obst waschmaschine, möhren waschmaschine, sellerie waschmaschine)
Waschen
Waschlösungen für jede Anforderung: Wir sind Experte, wenn es um das Vorwaschen, Waschen und Nassentkeimen von Salat, Gemüse, Kräutern, Obst und anderen Lebensmitteln geht. Sie finden Salat-, Gemüse- und Obstwaschmaschine für jeden Kapazitätsbereich. Unsere HELICAL-Waschmaschinen sind dabei universell und flexibel für unterschiedlichste Produkte einsetzbar. Darüber hinaus gibt es diverse Spezialmaschinen.
Waschen
KRONEN Verarbeitungstechnik: Trocknen / Entwässern (u.a. trocknungsanlage kräuter, trockner lebensmittelindustrie, salat/gemüse/möhren trocknen maschine)
Trocknen
Die Trocknungs- und Entwässerungsanlagen werden eingesetzt, um Salat, Kräuter, Gemüse und Obst zu trocknen. Zudem können mit den Maschinen die Abtropfzeiten von Konservenprodukten oder aufgetauten Produkten verkürzt werden. Weitere Lebensmittel wie z.B. Krabben, Kaviar(-ersatz) oder Sesam können ebenfalls entwässert werden.
Trocknen
KRONEN Verarbeitungstechnik: Entkeimen
Entkeimen
Maschinen für die Nassentkeimung oder Trockenentkeimung von Lebensmitteln und Verarbeitungszubehör: Hygiene hat bei der Verarbeitung von Lebensmitteln höchste Priorität, um die Sicherheit der Konsumenten zu gewährleisten und eine möglichst lange Haltbarkeit zu erzielen.
Entkeimen
KRONEN Verarbeitungstechnik: Mischen (u.a. salat-, gemuese-, kräutermischmaschine)
Mischen
Rohkost-Gemüse, Salate, Kräuter und Obst können Sie mit unseren Maschinen schonend, schnell und homogen mischen. Die K-Serie kann zudem Fleischzutaten für die Herstellung von Wurstwaren, Hamburgern, Pizza und anderen Lebensmitteln mischen.
Mischen
KRONEN Verarbeitungstechnik: Fördern / Transportieren - u.a. steigeband, transportband/transportbänder lebensmittel/lebensmittelindustrie, förderband lebensmittel
Fördern
Die Transportbänder für die Lebensmittelindustrie lassen sich in variabler Ausführung bestellen: als Steigeband mit beliebigen Steigungswinkeln oder als horizontales Austrageband, mit oder ohne Stollen sowie in verschiedenen Maßen. Darüber hinaus gibt es Lösungen, die zusätzliche Funktionen übernehmen.
Fördern
KRONEN Verarbeitungstechnik: Wiegen (u.a. gemüse wiegen, salat wiegen, obst wiegen)
Wiegen
Rezeptur-Wiegebänder, Wiegepodeste oder Kistenwiegesysteme - wir bieten verschiedene Varianten für das Einwiegen und Verwiegen von Salat, Gemüse, Obst und anderen Lebensmitteln. Darüber hinaus integrieren wir Systeme unserer Partner, z.B. dynamische Rezepturwiegesysteme sowie Ein- oder Mehrkopfwaagen.
Wiegen
KRONEN Verarbeitungstechnik: Verpacken
Verpacken
Zuverlässige, kosteneffiziente und flexibel einsetzbare Verpackungsmaschinen für Lebensmittel: von Einzelmaschinen bis zu leistungsstarken Lösungen, die in Verarbeitungslinien integriert werden können.
Verpacken