Bereits seit 12 Jahren nutzt der Familienbetrieb eine GEWA Waschmaschine um verschiedene Produkte und insbesondere die verschiedenen Salate zu waschen. Diese wird nun ergänzt durch eine KS-7 PLUS Salat- und Gemüseschleuder sowie einen KWT 16 Wiegetisch und -podest mit Einkopfwaage, der mit einer CP 350 PLUS Schlauchbeutel-Verpackungsmaschine kombiniert ist.
Vor der Kaufentscheidung beschäftigte sich Lisa Zapf intensiv mit den auf dem Markt verfügbaren Verpackungsmaschinen, die insbesondere zwei Kriterien erfüllen mussten: eine kleine bis mittlere Verarbeitungskapazität ist für den Familienbetrieb ausreichend und besonders wichtig war die Herstellung möglichst platzsparender Packungsgrößen für Salat zu 100g, 300g und 500g, da die knappe Verkaufsfläche der Automaten optimal genutzt werden soll.
Auf der Fruit Logistica im Februar 2020 wurde sie dann auf dem Stand von KRONEN fündig und gemeinsam mit Heiko Schönbroich, KRONEN Vertriebsleiter für Süddeutschland, wurde die Verpackungslösung an die spezifischen Anforderungen der platzsparenden Verpackung angepasst. Durch die Anschaffung der Salatschleuder und Verpackungslösung konnten die Verarbeitungsabläufe optimiert werden, sodass jetzt die ca. 300 kg Salat effizient verarbeitet werden und das Frischeversprechen auch bei steigenden Absatzmengen weiterhin eingehalten werden kann. Zudem ist die Lösung flexibel und kann für unterschiedliche Produkte wie Pflücksalat, Feldsalat, Spinat oder auch Rucola sowie weitere Produkte eingesetzt werden und auch weitere Packungsgrößen für den Verkauf an Wiederverkäufer können durch die flexible Anpassung hergestellt werden.
Mit den KRONEN Maschinen ist der Familienbetrieb nun für die sorgfältige und schnelle Verarbeitung der Salatprodukte ausgestattet und auf die Inbetriebnahme weiterer Automaten gut vorbereitet.
Bildquelle: Lisa Zapf/ Zalat-o-mat GmbH
