KRONEN Tipp: Kurze Schleudergänge für optimiertes Gemüseschleudern mit der KS 7 PLUS / K 50-7 ECO / K 50 ECO-900 / K 50 ECO-600
Ziel: Gewaschene Produkte wie z.B. Salat, Karottenstifte oder geschnittenes Kraut gründlich und schonend von Wasser (auf der Produktoberfläche) befreien
Maschinen: Salat- und Gemüseschleudern KS 7 PLUS / K 50-7 ECO / K 50 ECO-900 / K 50 ECO-600
Ergebnis: Durch das schonende, aber gründliche Abschleudern des Wassers ergibt sich ein besser haltbares Produkt
Kapazität: Es können bis zu 575 kg Salat, 750 kg Obst oder 1200 kg Gemüse pro Stunde geschleudert werden. Die Kapazität ist abhängig vom jeweiligen Produkt und der gewählten Schleuderdauer.
Vorgehen:
Die Basis für den Prozess ist:
- Befüllen des Kunststoffkorbes mit dem nassen Produkt, Einstellen des Korbes in die Maschine
- Auswahl der Schleudergeschwindigkeit & Schleuderdauer abhängig vom Produkt, z.B. Karottenstifte 700-800 Umdrehungen pro Minute für 20-30 Sekunden
- Einstellen der halben Gesamtschleuderdauer - erster Schleudergang
- Öffnen der Maschine, Herausnehmen und kurzes manuelles Schütteln des Korbes, Zurückstellen des Korbes in die Maschine
- Erneuter Schleudervorgang – wiederum mit der halben Gesamtschleuderdauer
Durch das manuelle Aufschütteln vor dem zweiten Schleudergang wird das Produkt noch einmal durchmischt, aufgelockert und das Wasser zwischen den einzelnen Blättern oder Gemüse-/ Obststücken kann beim Schleudern besser entfernt werden.
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Automatischer Richtungswechsel mit der KS-100 PLUS
Mit der KS-100 PLUS ist ein manuelles Unterbrechen des Schleudervorganges und Schütteln des Korbes nicht mehr notwendig. Denn hier ändert der gegenläufige Zentrifugenzyklus nach der halben Schleuderzeit automatisch die Drehrichtung.
Dadurch wird das Produkt zusätzlich aufgelockert und effizient geschleudert.
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