Effizientes, schonendes Entwässern von feinteiligen Produkten wie z.B. Kaviar:
Produkte wie Kaviar oder künstlicher Kaviar werden in Salzlake gelagert und transportiert, die vor der weiteren Verarbeitung vom Produkt getrennt werden muss. Dieser Prozess stellt aufgrund der kleinen Produktgröße und Empfindlichkeit der Produkte besondere Anforderungen an den Entwässerungsprozess. KRONEN hat speziell hierfür einen Vibrationstisch mit einer Neigung entwickelt, der die Produkte schonend durch Vibration und das Abspülen mit Frischwasser von der Lake trennt.
Erfolgreich eingesetzt in der Produktion mehrerer Kunden
Der Vibrationstisch ist bereits bei mehreren Kunden in der Verarbeitung von natürlichem und künstlichem Kaviar (Kapazität bis zu 500 kg/Stunde) erfolgreich im Einsatz. Er eignet sich auch zur Verarbeitung anderer feinteiliger Produkte wie z.B. Linsen (Kapazität bis zu 600 kg/Stunde), Sonnenblumenkerne (ungeschält, bis zu 300 kg/Stunde), Nüsse (geschält, bis zu 400 kg/Stunde) oder auch kleiner Kartoffelwürfel (10mm, bis zu 800 kg/Stunde). Auch Produkte wie Sesam, Reis, Erbsen, Bohnen oder Leinsamen können nach dem Waschen mit dem geneigten Vibrationstisch entwässert werden.
Funktionsweise
Der Vibrationstisch ist so konstruiert, dass sich die Produkte auf einer großen Fläche verteilen um eine Beschädigung zu vermeiden und eine effiziente Entwässerung und ein gleichmäßiges Absprühen zu erreichen. Die Neigung in Kombination mit der Vibration sorgt zudem dafür, dass die kleinen Produkte nicht an der Oberfläche haften bleiben, sondern schonend über den Tisch zum Austrag transportiert werden. Der Vibrationstisch verfügt über einen zweigeteilten Tank, sodass die Lake und das Frischwasser separat aufgefangen und die Lake wiederverwendet werden kann. Das Vibrationssieb ist austauschbar, somit kann mit verschiedenen Lochgrößen, angepasst an das jeweilige Produkt, gearbeitet werden.
