Anwenderbericht: Lebensmitteltafel produziert täglich Tausende von Mahlzeiten für Bedürftige

Dabei verwendet der Betrieb regionale Produkte und überschüssige Lebensmittel, um einen positiven Einfluss auf die lokalen Gemeinden und die Umwelt zu haben. Die Zutaten für diese Mahlzeiten werden mit KRONEN-Maschinen verarbeitet: vom Entkernen, Teilen und Hygienisieren von Äpfeln, über das Schneiden von Gemüse bis zur Herstellung von „Pulled Meat“.

Die Zusammenarbeit von Foodlink und KRONEN Corp., der KRONEN-Tochter in den USA mit Sitz in Madison, Wisconsin, begann vor mehreren Jahren mit dem Einsatz von zwei HGW Gitter-, Teil- und Stanzmaschinen zur Verarbeitung von Äpfeln, die in Schulen als Apfelspalten angeboten werden. Für eine 2016 neu gebaute 28.000 Quadratmeter große Gemeinschaftsküche wurde dann eine leistungsfähigere Linie für frisch geschnittene Äpfel benötigt, um die Nachfrage bedienen zu können. KRONEN Corp. unterstützte Foodlink bei der Planung für ein platzsparendes System, das die Produktion auf eine Kapazität von 1.200 Äpfeln pro Stunde steigerte und die Arbeitskosten minimierte. Seither wurden die Produktionskapazitäten und der Maschinenpark immer wieder erweitert.