Drei Verarbeitungslinien desinfizieren Gemüse bei britischem Kunden:
Durch die Installation von 3 Verarbeitungslinien mit UVC-Lock Entkeimungsschleusen gewährleistet ein Kunde aus Großbritannien eine optimale Hygiene bei verschiedenen geschälten oder ungeschälten Gemüsesorten vor der Weiterverarbeitung*.
Die drei Linien wurden speziell an die zu verarbeitenden Produkte angepasst: zwei Linien werden zur Desinfektion von ungeschälten Karotten und geschälten Zwiebeln eingesetzt, während die dritte Linie die Oberfläche von ganzem Kohl dekontaminiert. Die ersten beiden Linien bestehen aus einem Steigeband mit Bunker, einem horizontalen Transportband und einem Vibrationstisch, die den UVC-Lock beschicken. Die dritte Linie besteht aus einem horizontalen Förderband und einer UVC-Lock Entkeimungsschleuse, da ein Steigeband mit Bunker und ein Vibrationstisch für große Produkte wie Kohl nicht geeignet sind.
Keime auf den Produktoberflächen werden abgetötet, wodurch das Risiko einer Kreuzkontamination oder eines vorzeitigen Verderbs des Endprodukts deutlich reduziert wird. Es werden weder Hitze noch unerwünschte Zusatzstoffe eingesetzt, was ein wichtiger Vorteil bei der Verarbeitung von Lebensmitteln ist.
In der Produktion des britischen Krautsalat- und Fertiggerichteherstellers werden die UVC-Lock-Linien eingesetzt, um einen hygienischen Zustand des Gemüses vor weiteren Verarbeitungsschritten wie dem Schälen (bei Karotten) und Schneiden zu gewährleisten. Nach der UVC-Behandlung werden die desinfizierten Produkte direkt in den „high care“ Bereich ausgetragen. Jede Linie ermöglicht eine automatische Verarbeitung des Gemüses mit einer Kapazität von ca. 2000 kg/h bei Karotten oder Zwiebeln und ca. 3000 kg/h bei Kohl.
Hier geht es zu den Videos der UVC-Lock Linien.
* Entkeimung von Lebensmitteln ist abhängig von den länderspezifischen gesetzlichen Bestimmungen.
