Lichtscheu, gesund und vielfältiger in der Zubereitung als so mancher denkt: Chicorée lässt sich als Salat, angebraten als Beilage, im Ofen gegart und überbacken oder in Form von einzelnen Blättern mit unterschiedlichen Füllungen genießen. Dabei hat das Gemüse auch einiges an gesunden Nährstoffen zu bieten, weshalb es mittlerweile ganzjährig angeboten wird.
Durch die gute Lagerfähigkeit verarbeiten Chicorée-Anbieter ihn über das gesamte Jahr hinweg. Bei der Verarbeitung spielen ein sauberes Schnittergebnis beim Abtrennen der Wurzel, ein schneller, ergonomischer und sicherer Verarbeitungsprozess und die einfache Reinigung der Maschine eine wichtige Rolle. Auf diese Anforderungen abgestimmt wurde der CRC200 Chicorée-Wurzelschneider speziell für die automatisierte Verarbeitung von Chicorée entwickelt. Der CRC200 sorgt durch spezifische Anpassungen an die Form des Chicorées für eine effiziente und saubere Entfernung der Wurzel, sodass im gleichen Schritt Gutprodukt und Wurzel voneinander getrennt aus der Maschine ausgetragen werden und der Chicorée dann verpackt werden kann.
Mit einer Kapazität von bis zu 80 Stück pro Minute sorgt der CRC200 für eine effiziente Verarbeitung des Chicorées mit optimaler Schnittqualität. Das Design der Schneidemaschine ist zudem auf eine ergonomische und sichere Bedienung ausgelegt und ermöglicht eine gründliche und schnelle Reinigung, da der Innenraum durch eine Haube zugänglich ist.
Die Lösung kann auf Anfrage auch für andere Produkte angepasst und eingesetzt werden, z.B. mit Karotten und Zucchini. Ergänzt werden kann die Verarbeitungslösung durch ein nachfolgendes Austrageband und einen Putztisch.
