Sensible a la luz, saludable y con formas de preparación más variadas que lo que algunos pensarían: la achicoria puede disfrutarse en ensalada, frita como guarnición, cocida en el horno y gratinada, o en forma de hojas individuales con distintos rellenos. Este vegetal también puede proporcionar algunos nutrientes saludables, por lo que actualmente se ofrece durante todo el año.
Debido a su buena duración de almacenamiento, los proveedores de achicoria la procesan durante todo el año. En el procesamiento, desempeñan un papel importante un resultado de corte limpio al separar las raíces, un proceso de procesamiento rápido, ergonómico y seguro, y una limpieza sencilla de la máquina . La cortadora de raíces de achicoria CRC200 fue adaptada a estos requerimientos, en especial para el procesamiento automático de achicoria. La CRC200, a través de adaptaciones específicas a la forma de la achicoria, se encarga de una separación eficiente y limpia de las raíces, de modo que en el mismo paso el producto y la raíz, separados uno de otro, son descargados desde la máquina y la achicoria después puede ser envasada.
Con una capacidad de hasta 80 piezas por minuto, la CRC200 garantiza un procesamiento eficiente de la achicoria, con una calidad de corte ideal. Además, el diseño de la cortadora está previsto para un manejo ergonómico y seguro, posibilitando una limpieza a fondo y rápida, ya que puede accederse al interior a través de una cubierta.
La solución también puede adaptarse para otros productos, a petición del cliente, por ejemplo para zanahorias y calabacines. La solución de procesamiento puede complementarse con una banda de descarga subsiguiente y con una mesa de preparación.
