Depuis 12 ans déjà, l'entreprise familiale utilise un laveur GEWA pour laver différents produits et notamment les salades. Ce dernier est désormais complété par une essoreuse à salade et à légumes KS-7 PLUS et par une table et une plate-forme de pesage KWT 16 avec peseuse associative, associée à une ensacheuse verticale pour sachets tubulaires CP 350 PLUS .
Avant de prendre sa décision, Lisa Zapf a passé en revue chacune des ensacheuses disponibles sur le marché. Celles-ci devaient notamment répondre à deux critères : une capacité de traitement petite à moyenne, suffisante pour l'entreprise familiale, et la production de formats d’emballage compacts de 100 g, 300 g et 500 g afin d’exploiter pleinement la surface de vente limitée des distributeurs.
Elle a trouvé son bonheur sur le stand de KRONEN au salon Fruit Logistica de février 2020, et, avec Heiko Schönbroich, responsable des ventes chez KRONEN pour le sud de l'Allemagne, la solution d'emballage a été adaptée aux exigences spécifiques de l'emballage peu encombrant . L'acquisition de l'essoreuse à salades et de la solution d'emballage a permis d'optimiser les processus de transformation afin que les 300 kg de salades puissent désormais être transformés efficacement et que la promesse de fraîcheur soit toujours tenue, malgré des volumes de vente en hausse. De plus, la solution est flexible et convient à différents produits, comme les salades, la mâche, les épinards ou la roquette. D'autres formats d'emballages destinés aux revendeurs sont également envisageables grâce à l'adaptation flexible du système.
Avec les machines KRONEN, l'entreprise familiale est désormais bien équipée pour transformer soigneusement et rapidement les salades et se tient prête à mettre en service de nouveaux distributeurs.
Photo : Lisa Zapf/ Zalat-o-mat GmbH
