Informe de campo: Verdeagua produce ensaladas listas para consumir en Uruguay con una línea de procesado de KRONEN

Verdeagua, Uruguay

En 2019, la exitosa historia de KRONEN y Verdeagua, que había empezado con una visita del stand de feria de KRONEN en la Fruit Logistica 2018, continuaba. Después de la feria, había un intercambio intensivo entre Verdeagua, productor de ensaladas frescas precortadas de Uruguay, y el equipo de ventas de KRONEN respecto a las máquinas de procesamiento de ensaladas ofrecidas por KRONEN.

Verdeagua produce ensaladas listas para el consumo y las entrega a supermercados y a restaurantes gourmets. La empresa ofrece ensalada Salanova®, que es particularmente tierna, Baby Leaf, espinaca, rúcula así como berros y albahaca. Los sensibles productos, empaquetados de manera lista para el consumo, son entregados a los clientes del comercio minorista y de la gastronomía, que tienen altas exigencias de calidad. Hoy, la empresa, con domicilio a Montevideo, es el proveedor líder de verduras de la hidroponía listas para el consumo en Uruguay.

En la producción de Verdeagua, las lechugas se llenan en cestas para el centrifugado

Después de la visita de la feria, Heiko Schönbroich (Gerente de Ventas, Alemania del sur, de la empresa KRONEN) y Juan Lindmayer (Gerente de Área, Depto. Exportación para Latinoamérica a Caribe de la empresa KRONEN) organizaron un recorrido a la fábrica del cliente légumes Rapp en Alemania para el equipo Verdeagua, donde ambos productores aprovecharon la oportunidad de intercambiar sus conocimientos y experiencias. Para Verdeagua, la visita sirvió como inspiración cómo el procesamiento profesional de ensaladas puede implementarse en su empresa.

Luego, Verdeagua decidió instalar una línea de proceso de KRONEN para ensaladas, consistiendo en una mesa de trabajo, una banda transportadora, una lavadora GEWA 3800V ECO con sistema para expeler insectos, un carrusel de cestas y una centrifugadora de ensaladas KS-100 PLUS de la última generación.

Después de la exitosa instalación de la línea de proceso de KRONEN para ensaladas, se celebró la puesta en marcha de manera tipicamente urguguaya: con un “asado”.

“Nos alegramos utilizar estas máquinas por primera vez en Uruguay. Así podemos ampliar el mercado en el futuro y atender más clientes.”, dijo Sebastián Figuerón, director técnico de la empresa Verdeagua, durante el asado celebrando la puesta en marcha de la línea de proceso.

Línea procesadora de lechugas de KRONEN en la producción de Verdeagua

Las lechugas se lavan con una lavadora GEWA

Línea de proceso de ensaladas