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aqUAFRESH

Proyecto de investigación sobre el desarrollo de estrategias combinadas para la optimización del uso de agua en la industria de Cuarta Gama.

Objetivo: Proveer al sector de cuarta gama de una solución integral, la solución aqUAFRESH, que está llamada a revolucionar a este segmento en constante crecimiento, tanto para vegetales como para frutas pre cortadas

Contenido del proyecto:

  • Este nuevo sistema proveerá a la industria de cuarta gama una alternativa al lavado y desinfección a base de cloro, manteniendo las garantías de seguridad alimentaria.

  • Se construye un prototipo de proceso industrial de lavado diseñado para aplicar nuevos tratamientos inocuos con mayor eficiencia, aumentando la sustentabilidad energética y bajando el consumo de agua

 

Período de trabajo: Junio 2017-Junio 2019

Entidades involucradas:

PRODUCTOS CITROSOL S.A.

CNTA National Centre for Food Technology and Safety

(Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria CNTA)

Financiado por:  Ministerio Federal de Educación e Investigación; Programa Eurostars

 

 

Promoción del proyecto aqUAFRESH

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Contacto

Eric Lefebvre, Socio gerente - Director técnico - KRONEN
Eric Lefebvre
Socio gerente - Director técnico
https://www.kronen.eu/

Un concepto integral de higiene para la tecnología alimentaria

Un concepto integral de higiene para la tecnología alimentaria

En KRONEN, desde el comienzo de nuestras actividades, venimos desarrollando constantemente nuestras directrices de higiene y adaptando las máquinas y líneas de procesado en el ámbito del diseño higiénico a los hallazgos de los nuevos desarrollos técnicos y de la investigación actual.

Calidad y higiene