Secado

Sistemas continuos de secado y escurrido por banda y centrifugado con carga por lotes

Los sistemas de secado se utilizan para secar lechuga, hierbas, vegetales y frutas. Además, con las máquinas pueden acortarse los tiempos de escurrido de productos en conserva (por ejemplo, champiñones y vegetales encurtidos) o productos descongelados. Asimismo, también es posible eliminar el exceso de agua de otros alimentos como por ejemplo cangrejos, caviar o sésamo. Todas las soluciones se pueden integrar en líneas procesadoras. Para secar los productos se utilizan dos procedimientos principales:

• Con las centrifugadoras, el producto se escurre o seca. La serie KS incluye  capacidades más bajas  para una carga por lotes manual . Los sistemas de secado K850 y K650 son centrifugadoras grandes para el secado continuo, totalmente automático y para capacidades elevadas. Todas las centrifugadoras ofrecen  múltiples aplicaciones.
• Con los sistemas de escurrido por banda, se elimina el exceso de agua del producto de manera constante con ayuda de sopladores de aire. En la  mayoría de los casos, se combinan con otra solución de secado. Hay soluciones para hortalizas y frutas enteras o para productos de hoja ligeros.

Como complemento de las grandes secadoras para la industria alimenticia y las centrifugadoras más pequeñas, se ofrece una escurridora por presión que elimina el exceso de agua de productos  encurtidos, enlatados o descongelados, por ejemplo para la elaboración de cortes de salchichas o rellenos veganos o no veganos.