Effizientes Waschen ganzer oder halbierter Produkte mit Waschzusätzen in der GEWA 4000V RT:

Die passgenaue Anpassung von Maschinen an spezielle Verarbeitungsbedarfe der Kunden ist eine Kernkompetenz von KRONEN.

Der Eisbergsalat ist unter den Top Drei Salatprodukten, die weltweit am häufigsten mit KRONEN Maschinen bei unseren Kunden verarbeitet werden. Die Beliebtheit ist bei Privathaushalten, Gastronomie und Convenience-Herstellung weiterhin hoch, auch wenn die Konkurrenz durch eine Vielfalt anderer Salatsorten wächst.

Als knackiger Bestandteil von Mischsalaten spielt Eisbergsalat weiterhin eine wichtige Rolle. Der große Vorteil bei der Verarbeitung von Eisbergsalat ist, dass er besonders gut auch in kleinere Stücke, z.B. Plättchen oder Streifen, geschnitten werden kann.

Ein weiteres Jahr mit vielen Besonderheiten und besonderen Herausforderungen neigt sich dem Ende zu und es stehen wieder die Weihnachtsfeiertage vor der Tür. Wir wünschen Ihnen und Ihren Familien eine schöne Weihnachtszeit und, dass Sie das Jahr ruhig ausklingen lassen können.

"Seit 2019 arbeitet KRONEN mit dem Leibniz-Institut für Agrartechnik und Bioökonomie (ATB Potsdam), der Firma Gartenfrisch Jung GmbH und dem Leibniz-Institut für Plasmaforschung und Technologie e.V. (INP Greifswald) an der Entwicklung eines innovativen Waschverfahrens für frischen Schnittsalat. Bei einem Projekttreffen bei KRONEN wurde nun eine speziell für dieses Entkeimungsverfahren angepasste Waschmaschine getestet, so das Unternehmen."

Treffen der Partner vom Forschungsprojekt SPLASH in Kehl:

Im Rahmen des Projekts arbeitet KRONEN mit Partnern aus Industrie, Wissenschaft und Praxis an der Entwicklung eines innovativen Waschverfahrens für frischen Schnittsalat. Bei diesem Projekttreffen bei KRONEN wurde nun eine speziell für dieses Entkeimungsverfahren angepasste Waschmaschine getestet.

Maschine: Bandschneidemaschine GS 10-2

"In der Produktion eines britischen Krautsalat- und Fertiggerichte-Herstellers werden die UVC-Lock-Linien von KRONEN eingesetzt, um einen hygienischen Zustand des Gemüses vor weiteren Verarbeitungsschritten, wie dem Schälen der Karotten oder dem Schneiden von Kohl und Zwiebeln, zu gewährleisten*. So wird die Oberfläche von bis zu 3000 kg Gemüse pro Stunde effizient, ohne Hitzeeinwirkung und ohne Rückstände auf den Produkten entkeimt."

Drei Verarbeitungslinien desinfizieren Gemüse bei britischem Kunden:

Durch die Installation von 3 Verarbeitungslinien mit UVC-Lock Entkeimungsschleusen gewährleistet ein Kunde aus Großbritannien eine optimale Hygiene bei verschiedenen geschälten oder ungeschälten Gemüsesorten vor der Weiterverarbeitung*.

Maschine: Angepasste GEWA 2600V PLUS

"Die ersten virtuellen Kundentage waren für die im Baden-Württembergischen Kehl ansässige KRONEN GmbH ein großer Erfolg. Dem internationalen Publikum wurde in einem aufwendig gestalteten Programm, Know-How rund um die Verarbeitung von Salat, Gemüse, Obst und anderen Lebensmitteln präsentiert."