Neue koschere Verarbeitungslinie für Katif Ha’aretz Hatova in Israel

Im Herbst soll die neue Prozessanlage zum Schneiden, Waschen und Trocknen von Kraut, Karotten, rote Beete, Eisberg und anderen Salaten in Eitan, Israel installiert werden. Jetzt war Yossi Dahan von Katif Ha’aretz Hatova – der Kunde, für den diese spezielle Linie entwickelt wurde – bei KRONEN in Kehl zu Besuch, um sie zu begutachten.

Koschere Verarbeitung auf dem neuesten technischen Stand

Das Besondere ist, dass die Anlage strengste Koscher-Vorgaben erfüllt. Das bedeutet, dass zum Beispiel Insekten, auch kleinste Teile wie Eier oder Flügel, die mit dem Salat oder Gemüse ins Waschwasser eingetragen werden, komplett herausgefiltert werden. Die Verarbeitung mit diesem System ist demnach ein weiterer wichtiger Schritt zur Erlangung des höchsten Kosher-Standards.

Die Verarbeitungslinie besteht aus einer Bandschneidemaschine GS 20, zwei HELICAL-Waschmaschinen vom Typ GEWA 5000 PLUS, den notwendigen Transportbändern PLUS, sowie einem Trocknungssystem K850 mit Zufuhr- und Pufferband. Sie verarbeitet bis zu 2,5 Tonnen Eisberg und 4 Tonnen Kraut pro Stunde.

Erfolgreiche Abnahme bei KRONEN

Das Unternehmen will die Linie einsetzen, um verschiedene Arten von koscheren Salatmischungen zu produzieren. Verpackt in Tüten werden damit Supermärkte sowie Hotel-, Restaurant- und Catering-Betriebe in ganz Israel beliefert. Katif Ha‘aretz Hatova arbeitet nach orthodoxen Richtlinien, die Kunden des Unternehmens vertrauen darauf, dass die Produkte den höchsten Koscher-Standards entsprechen.

Yossi Dahan prüfte zusammen mit dem Team von KRONEN und dessen israelischer Vertretung DEUTSCH Group, dass alle Anforderungen des Unternehmens erfüllt wurden, und war mit der Abnahme zufrieden. Demnach steht dem termingerechten Versand der Lösung nach Eitan nichts im Wege.