La nouvelle installation de transformation pour la coupe, le lavage et le séchage du chou, des carottes, des betteraves rouges, de la laitue iceberg et d’autres salades doit être mise en place à l'automne à Eitan, en Israël. Aujourd'hui, Yossi Dahan de Katif Ha'aretz Hatova - le client pour lequel cette chaîne spéciale a été mise au point - était en visite chez KRONEN à Kehl pour l’examiner.
La transformation casher à la pointe de la technologie
L'installation se distingue par le fait qu'elle répond aux normes casher les plus strictes. Par exemple, les insectes généralement présents dans l'eau de lavage avec la salade ou les légumes, sont intégralement filtrés, même les plus petites parties, comme les œufs ou les ailes. Ce système constitue donc une nouvelle étape clé vers l'obtention de la certification casher la plus élevée.
La chaîne de transformation comprend une coupeuse longitudinale GS 20, deux laveurs HELICAL de type GEWA 5000 PLUS, les convoyeurs de transport PLUS nécessaires ainsi qu’un système de séchage K850 avec tapis d’alimentation et tampon. Elle traite jusqu'à 2,5 tonnes de laitue iceberg et 4 tonnes de chou par heure.
Succès de la réception chez KRONEN
L'entreprise prévoit d’utiliser la chaîne pour produire différents types de salades composées casher. Emballées dans des sachets, elles seront livrées aux supermarchés ainsi qu'aux hôtels, restaurants et traiteurs de tout Israël. Katif Ha'aretz Hatova opère selon les directives orthodoxes et les clients de l'entreprise sont sûrs que les produits répondent aux règles casher les plus strictes.
Avec l'équipe de KRONEN et son représentant israélien DEUTSCH Group, Yossi Dahan a vérifié que toutes les exigences de l'entreprise étaient remplies et a été satisfait de la réception. Rien ne s'oppose donc à l'expédition de la solution à Eitan dans les délais impartis.
