Seit Anfang 2023 läuft die erste HEWA 3800 Waschmaschine in einer Freshcut-Produktion nun zuverlässig im Dauerbetrieb. Zahlreiche internationale Kunden wurden seitdem mit HEWA-Waschmaschinen beliefert und schätzen die auf Hygiene optimierte Bauweise, die die Effizienz in der Produktion und die Lebensmittelsicherheit weiter erhöht.
Die HELICAL-Waschmaschine HEWA 3800 wurde letztes Jahr auf der Fruit Logistica vorgestellt. Die Weiterentwicklung der GEWA 3800 Waschmaschine ist im Hinblick auf Hygiene optimiert und erfüllt die steigenden Anforderungen der lebensmittelverarbeitenden Unternehmen bezüglich einer einfachen, effizienten Reinigung. Denn die Maschine kann vollständig zerlegt werden, so dass sie schnell und gründlich gereinigt werden kann. Die Bauweise sorgt für maximale Hygiene, da es z.B. keinerlei horizontale Flächen gibt und alle Kanten so gestaltet sind, dass die Entstehung von Biofilm vermieden wird.
Das Hygienic Design spielt bei Kaufentscheidungen in der Branche, die Salat, Gemüse, Obst, Kräuter und andere Nahrungsmittel verarbeitet, eine zentrale Rolle, da es reduzierte Reinigungszeiten und somit eine effizientere Produktion und Einsparung bei Personalkosten, Wasser und Reinigungsmitteln ermöglicht. Zudem steigt bei einer einfachen Reinigung der Maschinen die Produktsicherheit, denn die gute Zugänglichkeit aller Bereiche verringert das Risiko von Ablagerungen und somit die Kontamination der verarbeiteten Lebensmittel.
Auch in der Normung spiegelt sich die steigende Bedeutung von hygienischem Design bei Maschinen in der Lebensmittelverarbeitung wider. Als Mitglied des EHEDG (European Hygienic Engineering & Design Group) und im Austausch mit Expertengruppen und Forschungseinrichtungen arbeitet das KRONEN-Team kontinuierlich daran, Erkenntnisse im Bereich Technik und Hygienic Design zu erweitern und in der Entwicklung umzusetzen.
Die erste HEWA 3800 Waschmaschine ist nach der erfolgreich beendeten Testphase im Entwicklungsprojekt direkt in der Produktion des Projektpartners, eines Freshcut-Betriebes in Deutschland, geblieben und wäscht dort zuverlässig Babyleaf-Salat mit optimalem Waschergebnis. In den vergangenen Monaten haben sich bereits zahlreiche Kunden aus verschiedenen Ländern für die neue Generation der Waschmaschinen entschieden. Die Waschmaschinen ermöglichen nun in den Betrieben eine maximal sichere hygienische Verarbeitung und Zeitersparnis bei der Reinigung.
Die Modelle HEWA 3800 bzw. HEWA 2600 haben eine Verarbeitungskapazität von bis zu 2,5 Tonnen bzw. 600 kg pro Stunde und werden zum kontinuierlichen Vorwaschen, Waschen, Entkeimen, Mischen, Behandeln und Abspülen von Salat, Gemüse und Obst verwendet.
