Desde principios de 2023, la primera lavadora HEWA 3800 en una producción de freshcut funciona de forma fiable en funcionamiento continuo. Desde entonces, muchos clientes internacionales han sido abastecidos con lavadoras HEWA y valoran el diseño optimizado para la higiene, lo que aumenta aún más la eficiencia de la producción y la seguridad alimentaria.
La lavadora HELICAL HEWA 3800 fue presentada el año pasado en la Fruit Logistica. El desarrollo de la lavadora GEWA 3800 está optimizado en términos de higiene y satisface las crecientes exigencias de las empresas de procesamiento de alimentos para una limpieza simple y eficiente. La máquina se puede desmontar por completo y gracias a ello se puede limpiar de forma rápida y a fondo. La construcción garantiza la máxima higiene, ya que, por ejemplo, no hay superficies horizontales y todos los bordes están diseñados para evitar la formación de biopelículas.
El diseño higiénico desempeña un papel central en las decisiones de compra en la industria de procesamiento de lechugas, hortalizas, frutas, hierbas y otros alimentos, ya que permite reducir los tiempos de limpieza y, por lo tanto, rinde posible una producción y un ahorro más eficientes en costes de personal, agua y productos de limpieza. Además, una simple limpieza de las máquinas aumenta la seguridad de los productos, ya que la buena accesibilidad de todas las zonas reduce el riesgo de depósitos y, por lo tanto, la contaminación de los alimentos procesados.
La normalización también refleja la creciente importancia del diseño higiénico en las máquinas de procesamiento de alimentos. Como miembro del EHEDG (European Hygienic Engineering & Design Group) y en colaboración con grupos de expertos e instituciones de investigación, el equipo de KRONEN trabaja continuamente para ampliar y aplicar en el desarrollo los conocimientos técnicos y de diseño higiénico.
Tras la finalización con éxito de la fase de pruebas del proyecto de desarrollo, la primera lavadora HEWA 3800 ha permanecido directamente en las instalaciones de producción del socio del proyecto, una empresa Freshcut de Alemania, donde lava de forma fiable lechugas baby leaf con resultados de lavado óptimos. En los últimos meses, muchos clientes de diferentes países han elegido ya la nueva generación de lavadoras. Las lavadoras permiten en las empresas un procesamiento higiénico máximo seguro y un ahorro de tiempo en la limpieza.
Los modelos HEWA 3800 y HEWA 2600 tienen una capacidad de procesamiento de hasta 2,5 toneladas y 600 kg por hora, respectivamente, y se utilizan para el prelavado, lavado, esterilización, mezcla, tratamiento y aclarado continuos de lechugas, hortalizas y frutas.
