Baby Leaf Salate sind eine geschmackvolle und besonders zarte Alternative zu den herkömmlichen Salatsorten. Durch die vielen Varianten bringen sie Abwechslung durch verschiedene Farben und Formen in die Salatmischung. Anders als bei Salatköpfen, ist bei der Verarbeitung von Baby Leaf Salat die Vorbereitung nur mit geringem Aufwand verbunden, da die Blätter nicht erst voneinander getrennt werden müssen. Allerdings stellt Baby Leaf durch seine empfindlichen Blätter mit geringer Schüttdichte hohe Ansprüche an den Verarbeitungsprozess.

Premiere des Druckentwässerers DEW 200:

Der Druckentwässerer DEW 200 feiert auf der IFFA Premiere – mit etwas Verzögerung durch die pandemiebedingte Pause der Messe, denn er wurde bereits 2020 in Zusammenarbeit mit einem Wursthersteller entwickelt. Er ermöglicht ein schnelles und schonendes Entfernen überschüssiger Flüssigkeit aus Gemüsekonserven, eingelegtem oder aufgetautem Gemüse und vermeidet so lange Abtropfzeiten.

Hygienisch, sicher, effizient und SMART:

Bei dem Trocknungssystem K850 handelt es sich um eine Weiterentwicklung des Trocknungssystems K650, wobei vor allem der Antrieb und das hygienische Design weiterentwickelt wurden. Daraus ergeben sich Neuerungen wie zum Beispiel eine erhöhte Kapazität oder ein zusätzliches Absprühsystem.

Zahlreiche internationale Besucher, Innovationen live und im virtuellen Showroom:

Das internationale KRONEN-Team freute sich auf beiden Messen zahlreiche Besucher aus über 55 Ländern zu begrüßen. Auf der Anuga FoodTec kamen sogar rund 80% der Standbesucher von außerhalb Deutschlands. Es war eine durchweg positive Bilanz für KRONEN - auch wenn natürlich die ersten Messen nach der Pandemie insgesamt reduzierter ausfielen.

Kartoffeln werden in vielen Ländern weltweit angebaut und gehören zu den wichtigsten Nahrungsmitteln der Welt. Von der Rohware bis zum verzehrfertigen Convenience-Produkt findet man sie in den unterschiedlichsten Zubereitungen insbesondere auch im Gastronomie-, Fast-Food- und Cateringbereich.

Innovative Nahrungsmitteltechnik - live und im virtuellen Showroom:

Hygienisierung von ganzen Früchten und ganzem Gemüse - DECONWA Prep: Das von KRONEN entwickelte einzigartige Waschsystem verbessert die Hygiene und damit die Haltbarkeit von Endprodukten.

Sauberes Entstrunken und Teilen von bis zu 3.360 Paprika pro Stunde, das geht mit der halbautomatischen PDS4L.

Ob im Obstsalat, als Trockenobst, Saft oder in Smoothies, Eiscreme, Chutneys oder Zutat in unterschiedlichen Gerichten: Mangos eignen sich mit ihrer Süße und ihrem Aroma als Zutat in vielen Lebensmitteln und Speisen. Die Nachfrage nach der empfindlichen Frucht ist groß – nicht nur in den Ländern, in denen der Mangobaum wächst. Aus vielen Anbauländern werden die Mangos als ganze, frische Frucht oder als bereits verarbeitetes Produkt wie gefrorene Würfel oder getrocknete Scheiben in Länder weltweit exportiert.

Wir bei KRONEN haben keinen Aufwand gescheut und setzen alles daran, unseren Besuchern einen hochinformativen, spannenden Messeauftritt zu bieten:

Live - Neuheiten und KRONEN-Klassiker live vorgeführt mit Produkt

Paprika ist bunt, gesund und vielseitig einsetzbar: Von der frischen Zutat in Freshcut-Produkten über den Einsatz in Convenience Gerichten oder Wurstfüllungen bis zu den verschiedensten Tiefkühlprodukten. Die große Bandbreite an Verwendungen, die besondere Beschaffenheit und die schwankende Qualität der Paprika als Rohware, die je nach Saison und Anbauweise (Gewächshaus bzw. Anbau auf dem Feld) variiert, stellen vielfältige Anforderungen an die Verarbeitung.

Zwei Food-Start-ups verarbeiten mit KRONEN-Maschinen Gemüse für die Herstellung von Kimchi und weiteren Gemüseprodukten:

Produkte für eine gesunde Ernährung – auch vegetarisch oder vegan, mit denen Verbraucher Zeit bei der Zubereitung sparen, verzeichnen eine große Nachfrage. Kimchi, fermentiertes und somit länger haltbares Gemüse mit unterschiedlicher Würzung, bringt gesunde Inhaltsstoffe und Geschmack in eine Vielzahl von Gerichten. Damit, sowie mit weiteren Gemüseprodukten und Getränken, bedienen zwei junge Unternehmen aus Deutschland den Markt – und das seit 2021 mit erhöhter Produktionskapazität durch den Einsatz von KRONEN-Maschinen.