Maximale Abfallreduzierung und perfekte Qualität: bis zu 600 kg pro Stunde schneiden, segmentieren oder würfeln
Die GS 10-2 TTS dient zum Schneiden und Würfeln von verschiedensten Lebensmitteln. Dank der Sensorik und SPS-Steuerung lassen sich Scheiben, Würfel oder Segmente fast ohne Abfall schneiden. Je nach Produkt und Schnittart verarbeitet die GS 10-2 TTS bis zu 600 kg Produkt pro Stunde.
Die Funktionsweise ist identisch wie bei der GS10-2, zusätzlich verfügt die TTS-Version jedoch über ein verlängertes Zufuhrband, das um einen Putztisch ergänzt werden kann, und über einen Bildschirm, an dem die genauen Parameter für die Verarbeitung eingestellt werden. Das Messer wird durch einen Servomotor gesteuert und beginnt erst zu rotieren, wenn das Produkt am Ende des Zufuhrbandes ankommt und der erste Schnitt gemacht werden kann. Die GS10-2 TTS kalkuliert die Länge des Produktes und die nötigen Schnitte, um die exakte Anzahl an Scheiben bzw. Segmenten in der gewünschten Schnittstärke zu schneiden. So entsteht aus dem Rohprodukt der maximale Ertrag an Gutprodukt, nahezu ohne Abfall. Mit der TTS-Funktion kann man auch die Enden eines Produktes abschneiden (Top-Tail-Funktion), zum Beispiel bei Karotten oder Gurken, und nur das Gutprodukt wird wunschgemäß in gleichmäßige Scheiben oder Segmente verarbeitet. Für den Austrag empfiehlt sich das optionale Austrageband.
Vielfältige Anwendungsmöglichkeiten
Die TTS-Version der GS 10-2 eignet sich für verschiedene Anwendungen, einige Beispiele sind:
- Ananas und Melonen segmentieren oder würfeln
- Möhren, Gurken und Baguette Top-Tail und in Scheiben schneiden
- Kabanossi-Salami oder Bockwurst in Scheiben schneiden
- Vegane Fleischersatzprodukte schneiden
Die Maschine kann auch als normale GS 10-2 ohne TTS-Funktion verwendet werden und schneidet, reibt, raspelt oder würfelt dann nahezu alle Arten von Lebensmitteln, unter anderem auch Salat und blättrige Produkte sowie Kräuter, Fleisch, Fisch, Backwaren, Käse und Nüsse.
Hinweis: Die Videos zeigen teilweise die GS 10-2 ohne TTS-Funktion.
