Reducción de desechos al máximo y calidad superior: cortar, segmentar o cortar en cubos hasta 600 kg por hora.
La GS 10-2 TTS sirve para cortar de forma convencional y en cubos los más diversos alimentos. Gracias a los sensores y al control PLC, pueden cortarse discos, cubos o segmentos casi sin desechos. Según el producto y el tipo de corte, la GS 10-2 TTS puede procesar hasta 600 kg de producto por hora.
El funcionamiento es idéntico al de la GS10-2, pero la versión TTS dispone, además, de una banda de alimentación prolongada, que puede complementarse con una mesa de preparación, y un monitor para configurar los parámetros exactos del procesamiento. La cuchilla se controla por medio de un servomotor y comienza a rotar solo una vez que el producto ha alcanzado el final de la banda de alimentación y puede realizarse el primer corte. La GS 10-2 TTS calcula la longitud del producto y los cortes necesarios para cortar el número exacto de rebanadas o segmentos con el ancho deseado. De este modo, el producto bruto puede procesarse aprovechando cada centímetro al máximo y casi sin desechos. Con la función TTS, también pueden cortarse los extremos de un producto (función «Top-Tail»), por ejemplo, en el caso de zanahorias o pepinos, para procesar únicamente las partes aprovechables y cortarlas en discos o segmentos uniformes, según se desee. Para la descarga, se recomienda la banda de descarga opcional.
Diversas opciones de aplicación
La versión TTS de la GS 10-2 es apta para distintas aplicaciones, como las siguientes:
- Segmentar piña y melón o cortar en cubos
- Cortar zanahorias, pepinos y baguettes en círculos y quitar los extremos
- Cortar salchichas cabanossi o bockwurst en monedas
- Cortar productos veganos alternativos a la carne
La máquina puede usarse también como una GS 10-2 convencional sin función TTS para cortar, rallar, mechar o cortar en cubos prácticamente cualquier tipo de alimentos, como lechuga y productos con hojas, así como coles, carne, pescado, productos panificados, queso y nueces.
Nota: Los vídeos muestran la GS 10-2 sin función TTS.
