Aplicación ESPECIAL de abril: cortar salmón en tiras cortas

Descripción: 
Para cortar el pescado se utiliza la cuchilla de dos aspas con arco en la cortadora con banda transportadora GS 10-2 . Los trozos de filete de salmón crudos se colocan a lo largo sobre la banda de la cortadora con banda transportadora GS 10-2. De este modo se asegura que los filetes de salmón se transporten hacia la máquina con la orientación correcta. Gracias a los soportes, los filetes de salmón se mantienen en su posición contra el borde de corte y así pueden cortarse en tiras con el tamaño más idéntico posible, por ejemplo con un largo de 10 mm, con un resultado de corte limpio. Esto impide que se produzca un exceso de muchas partes finas. Las tiras de salmón pueden procesarse después por ejemplo como ingredientes para sushi.