Escurrido eficiente y cuidadoso de productos con partes finas, como por ejemplo el caviar: los productos como el caviar o el caviar artificial se almacenan y transportan en salmuera que debe separarse del producto antes del procesamiento posterior. Este proceso, debido al tamaño reducido del producto y a la delicadeza de los productos plantea exigencias especiales al proceso de escurrimiento. Para ello, KRONEN ha desarrollado especialmente una mesa vibratoria con una inclinación que separa los productos de la salmuera mediante una vibración cuidadosa y un enjuague con agua limpia.
Implementación exitosa en la producción de varios clientes
La mesa vibratoria ya es utilizada con éxito por varios clientes en el procesamiento de caviar natural y artificial (capacidad de hasta 500 kg/hora). También es adecuada para el procesamiento de otros productos con partes finas, como por ejemplo lentejas (capacidad de hasta 600 kg/hora), semillas de girasol (sin pelar, hasta 300 kg/hora), nueces (peladas, hasta 400 kg/hora) o también patatas en cubos pequeños (10 mm, hasta 800 kg/por hora). Con la mesa vibratoria inclinada también pueden escurrirse otros productos, después del lavado, como sésamo, guisantes, judías o semillas de lino.
Modo de funcionamiento
La mesa vibratoria está construida de manera que los productos se distribuyen sobre una gran superficie para evitar daños y lograr un escurrido eficiente, así como un rociado uniforme. La inclinación, en combinación con la vibración, consigue además que los productos pequeños no queden adheridos en la superficie, sino que sean transportados cuidadosamente sobre la mesa, para ser descargados. La mesa vibratoria cuenta con un tanque dividido en dos partes, de manera que la salmuera y el agua limpia se recolectan por separado y la salmuera puede reutilizarse. El filtro vibratorio es intercambiable, de manera que puede funcionar con orificios de distintos tamaños, de forma adaptada al respectivo producto.
