KRONEN GmbH no desvela por adelantado todas las novedades que se presentarán en la feria Fruit Logistica 2024 de Berlín. Sólo se podrá descubrir una primicia mundial en el stand de KRONEN al inicio de la feria, el 7 de febrero. El fabricante de tecnología alimentaria ya ha anunciado los siguientes estrenos:  la línea robotizada de aguacates será exhibida por primera vez en una feria. La cortadora de melones MMC 150, que será presentada en Berlín, es completamente nueva. Al igual que el resto de soluciones para el procesado de lechugas, hortalizas y frutas que KRONEN expondrá, se mostrarán en vivo y en directo durante el procesado.

Alta fiabilidad, independencia de la temperatura, máxima higiene, uso flexible y capacidades planificables: éstas son algunas de las ventajas que una solución robotizada totalmente automatizada proporciona al procesado de productos frescos. KRONEN ha desarrollado la solución robotizada para el procesado de aguacates para un pelado, partido por la mitad y deshuesado suaves y eficientes.  Pero también puede adaptarse al procesado de diversos tipos de fruta en el segmento central, que pueden procesarse con un robot. 

Deshuesar, partir por la mitad y pelar aguacates de forma fiable, higiénica y eficiente.

Los aguacates son colocados por el personal en una bandeja de inserción. Los distintos pasos de procesado -deshuesado, cortado por la mitad y pelado- son realizados ahora de forma totalmente automática por el robot o robots. A la salida de la estación, otra persona revisa que el producto no contenga restos de cáscara, huesos ni daños naturales. Opcionalmente, se puede ampliar la línea con una cortadora por banda transportadora   GS 10-2  para cortar los aguacates en cubos o en rebanadas.

Se integran robots de Stäubli, que pueden limpiarse de forma ideal gracias a la superficie especialmente tratada. El sistema está separado por una carcasa y equipado con la opción de mantenimiento a distancia, para que el usuario pueda recibir asistencia directa y rápida del Servicio Técnico de KRONEN en caso necesario. 

La capacidad puede aumentarse consecuentemente incrementando el número de robots: se pueden procesar hasta 400 piezas/hora  con un robot, hasta 800 piezas/hora  con dos robots y hasta 1.000 piezas/hora  con tres  robots. La línea también puede ampliarse según las necesidades. El producto requiere que los aguacates procesados tengan un grado de madurez correspondiente a un valor de presión de 0,2 N/mm² a 0,8 N/mm² (dureza medida con un penetrómetro).

Apetitosas piezas de melón: corte limpio y a la velocidad relámpago

Con la cortadora manual de melones corta melones frescos en trozos del tamaño de un bocado de forma rápida y sencilla. La MMC 150 puede cortar melones con un diámetro de hasta 150 mm y una longitud de hasta 200 mm. Para ello, hay que pelar previamente el melón, cortarlo por la mitad y quitarle el corazón. Dispone de un inserto divisor para 6 y 8 segmentos. El aparato de sobremesa puede procesar hasta 360 melones por hora.

El melón preparado se coloca sobre el soporte del aparato. Al accionar la palanca, el melón se corta en rodajas uniformes de 15 o 20 mm. En el siguiente paso, las rodajas de melón son guiadas a través de un segmentador mediante el empujador. El resultado son trozos de melón perfectamente cortados, ideales para su uso en macedonias o como aperitivos de melón envasados en porciones.  La MMC 150 es el complemento perfecto de la cortadora manual de piña MPC 100, lanzada en 2023, para procesadores de fruta.

Máquinas a medida para el procesado de lechugas, hortalizas y frutas

Además de las innovaciones, KRONEN volverá a mostrar en la Fruit Logistica de este año numerosas máquinas probadas en vivo y en funcionamiento. El equipo de KRONEN, junto con sus representantes, estará en el stand para asesorar a los interesados procedentes de todo el mundo.

«Nuestra pretensión en KRONEN es no quedarnos nunca quietos y desarrollar innovaciones en función de las necesidades de la industria y de nuestros clientes. En consecuencia, volveremos a presentarlas en 2024. Una de las novedades más destacadas es sin duda la solución robotizada para aguacates, otra se desvelará en el stand el primer día de la feria, por lo que merece la pena acercarse», afirma Stephan Zillgith, socio gerente. «Mostraremos asimismo numerosas máquinas de nuestra cartera que ya se utilizan con éxito en todo el mundo. Todas ellas están optimizadas para las respectivas aplicaciones, en el sentido de que se adaptan perfectamente y garantizan la máxima calidad e higiene durante el procesado.»

Otras máquinas en el stand de KRONEN (extracto):

• Lavadora HEWA 3800
• Cortadoras de cinta GS10-2 y GS 20
• Cortadora de cubos, tiras y rodajas KUJ-HC 220 y KUJ-V
• Peladora y cortadora de manzanas AS6 y AS4
• Empaquetadoras MINI, FLEX M y FLEX L
• MPC 100 Cortadora manual de piña
• Cortadora de hortalizas en espiral S021
• Descorazonadora y divisora de pimientos PDS4L
• Esclusa de esterilización UVC Lock
• Centrifugadoras para lechugas y hortalizas KS100 Plus y KS7 Eco

Visítenos en la Fruit Logistica: nuevo pabellón 1.1, stand A-20

Saber más sobre KRONEN GmbH

KRONEN es un fabricante y proveedor de gestión familiar, activo en todo el mundo, de máquinas individuales, máquinas especiales y sistemas de procesado de alta tecnología para la industria de productos frescos cortados. La gama de productos de KRONEN y de sus socios abarca el procesado de frutas, hortalizas y lechugas: desde la preparación, el corte, el lavado, el secado, la deshidratación, el pelado, la desinfección hasta el envasado. KRONEN también ofrece soluciones técnicas en los sectores de la carne y del pescado, los productos de panadería, las comidas preparadas, los productos secos y congelados y los alimentos para animales de compañía.
En la actualidad, la empresa, que tiene su sede central en Kehl am Rhein y un segundo centro de producción en Achern, emplea a más de 130 personas, tiene una presencia internacional con representantes en más de 80 países y suministra sus productos a más de 120 países de todo el mundo.
Con más de 40 años de experiencia en la tecnología alimentaria, KRONEN conserva valores tradicionales como la conciencia de calidad y se centra en un enfoque sostenible y holístico de la producción higiénica y segura de alimentos sanos. KRONEN se ve a sí misma como un laboratorio de ideas que ofrece soluciones innovadoras en interés y beneficio del cliente, y garantiza -en estrecha colaboración con la industria y la investigación- un alto nivel de competencia en consultoría y planificación.

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