Desinfección, Lavado

Sistema de descontaminación y de lavado DECONWA Prep

La DECONWA Prep prepara frutas y vegetales enteros mediante desinfección húmeda para un procesamiento posterior. Se reduce la carga de gérmenes presente en la superficie del producto mediante aditivos desinfectantes en el agua de lavado.

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El sistema de desinfección y lavado DECONWA Prep sirve para la desinfección en húmedo de frutas y hortalizas enteras.

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Sus beneficios

Higiene ideal por evitar la contaminación cruzada
Tiempo controlado de contacto en el tanque de lavado
Adecuada para múltiples productos que flotan y que se hunden de 20 a 400 mm de diámetro
Salida automática del producto mediante banda transportadora

Grupos de productos

Descripción

Descontaminación de productos enteros con tiempo de permanencia garantizado

La DECONWA Prep sirve para minimizar la carga de gérmenes, virus y bacterias sobre la superficie de frutas y vegetales enteros. Para ello, se añaden aditivos desinfectantes, como cloro o ácido peracético, al agua de lavado. De este modo, la desinfección en húmedo acondiciona el producto para su procesamiento posterior. Se minimiza el riesgo de contaminación cruzada de los productos entre sí o de la superficie del producto al cortar o pelarlo y se incrementa su vida útil.
Para pasar del sector productivo del área sucia al área limpia, la DECONWA Prep asegura un nivel de higiene ideal directamente al inicio del proceso.

La máquina posee un diseño compacto, con una baja altura de carga y un tamaño reducido. Cuenta con una serie de ajustes y opciones para poder adaptarse a diferentes productos y necesidades de producción.
La capacidad depende de varios factores, por ejemplo, se pueden procesar aproximadamente 1000 kg de manzanas por hora con un tiempo de ciclo de 4,5 minutos (1,5 minutos para el llenado, 30 segundos de permanencia y 2,5 minutos para la salida).

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Con la DECONWA Prep, es posible desinfectar productos enteros como, por ejemplo, melones. — La DECONWA Prep desinfecta frutas u hortalizas enteras.

DECONWA Prep - tratamiento de productos enteros

El sistema de lavado y descontaminación DECONWA Prep de KRONEN garantiza una higiene óptima desde el inicio del procesado de frutas y verduras enteras mediante un proceso de lavado. El vídeo muestra el proceso utilizando diferentes productos - flotantes y no flotantes - como melones, piñas o aguacates.

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DECONWA Prep descontamina frutas enteras - p.ej. manzanas - y verduras

La DECONWA Prep de KRONEN prepara frutas y verduras enteras, como por ejemplo las manzanas que se muestran en el vídeo, para su posterior procesamiento mediante un proceso de lavado. La carga bacteriana en la superficie del producto se reduce mediante el lavado con agua fresca con la adición de aditivos higienizantes según sea necesario.

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Ventajas

Regulación inteligente del movimiento del agua, que se ajusta a productos que flotan o que se hunden

El movimiento del agua dentro de la tina se controla flexiblemente a través de una placa de regulación de flujo. Cuando se procesan productos que flotan, la placa se introduce en el tanque de lavado, donde genera un empuje en la superficie del agua del tanque para que los productos se dirijan a la banda transportadora.
Para los procesos de lavado de productos pesados que se hunden, no es necesario utilizar la placa de regulación de flujo. La corriente de agua de la parte inferior del tanque transporta los productos hundidos.

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El control individual de la banda de alimentación garantiza una elevada seguridad de trabajo.

Manejo independiente de la banda transportadora para mayor seguridad

La DECONWA Prep es perfecta como exclusa sanitaria de la planta de producción productivo entre el área sucia y el área limpia («high care» y «low care»). Para garantizar la seguridad de los trabajadores en cada una de sus áreas de producción, la máquina cuenta con un control independiente de la banda transportadora a cada extremo de la máquina, para utilizar en caso de que sea necesario.

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En el caso de los productos que flotan, la ducha de agua integrada y el sistema de aire opcional de la DECONWA Prep garantizan que toda la superficie de los productos esté en contacto con el agua de lavado.

Ducha tipo lluvia con ubicación flexible

Durante el proceso de lavado, la ducha integrada se encarga de que los productos livianos que flotan en la superficie sean cubiertos por el agua y los aditivos de lavado que ésta contenga. Debajo de esta lluvia se ubica un filtro corredizo, con lo cual se puede adaptar el espacio al tamaño de los productos a tratar. Además, la disposición irregular de las perforaciones del filtro garantiza un buen rociado del área del tanque que está por debajo de él.

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Ducha de agua limpia a la salida

La ducha de agua limpia ubicada sobre la banda transportadora de salida se encarga de enjuagar cualquier resto del aditivo de lavado que haya quedado en el producto ya tratado. Al mismo tiempo, contribuye a reponer constantemente el agua en el tanque de lavado.

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Limpieza sencilla

Gracias a unos ganchos previstos para piezas desmontables como, por ejemplo, la placa de regulación de flujo, el filtro de la ducha tipo lluvia y la ducha de agua limpia, la limpieza de la lavadora es más fácil, ya que se puede acceder al interior de la máquina.

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El control para el tiempo de permanencia se puede colgar en el borde del tanque de lavado.

Control del tiempo de contacto para una descontaminación fiable

Un sistema de control adicional proporciona un proceso de lavado por lotes con tiempos de permanencia ajustables de manera individual. En este caso, los productos son colocados dentro del tanque de lavado y el proceso se inicia después de configurar el tiempo de permanencia deseado. Una vez transcurrido el tiempo de lavado configurado, la banda transportadora se pone en marcha de manera automática. Cuando la banda se detiene, esto significa que la máquina está lista para el siguiente lote.
Gracias a que el tiempo de permanencia se puede configurar de forma flexible, los productos tendrán el tiempo de contacto deseado con el agua y el sanitizante dentro del tanque.

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Tubos del sistema de aire en el tanque de lavado de la Deconwa Prep.

Sistema de burbujeo para aumentar la agitación en el tanque de lavado

El sistema de aire crea burbujas en el tanque de lavado mediante un soplador a través de un sistema de tuberías con múltiples orificios. La intensidad se puede ajustar; de esta forma, se puede aumentar el movimiento en el agua de lavado y ayudar a humectar bien los productos. Esto garantiza, junto con la ducha tipo lluvia, que toda la superficie del producto entre en contacto con el agua de lavado al tratarse de productos flotantes.

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Sistema de medición y dosificación para Deconwa Prep

Sistema de medición y dosificación para una concentración constante de los aditivos de lavado

El sistema de medición y dosificación mide constantemente el estado del agua y dosifica los aditivos de lavado necesarios en las cantidades deseadas para que la dosificación y la calidad del agua de lavado sea constante.

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La Deconwa Prep se puede equipar con ruedas, para poder utilizarla de manera flexible.

Versión móvil

La versión móvil de la DECONWA Prep garantiza una movilidad sencilla para su utilización en distintos lugares. Como solución para el área que separa la zona sucia de la zona limpia, la máquina puede ser trasladada fácilmente para su limpieza.

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Desinfección húmeda

La capacidad depende, entre otras cosas, del producto.

Potencia eléctrica	Potencia	2,9 kW
	Tensión	3~400 V N/PE
	Frecuencia	50 Hz
Agua	Conexión de agua limpia	2x 3/4 pulgadas (acoplamiento GEKA)
	Salida de agua	2x2"
	Volumen total	885 l
Medidas	L x An x Al	3399 x 1178 x 1559 mm
	Peso	390 kg
	Altura de entrada/carga	887 mm
	Altura de salida/descarga	979 mm
	Ancho de la banda transportadora	550 mm
Otro	kg por lote	aprox. 70 kg (manzanas)
Otro	Velocidad de la banda transportadora	0,05 m/s

Los datos indicados son datos estándar. Además, opcionalmente es posible una adaptación a otras redes de suministro (por ejemplo, 230 V/60 Hz) (se exceptúan las máquinas manuales y neumáticas). Se reserva el derecho a realizar modificaciones.