Désinfection, Lavage

Système de décontamination et de lavage DECONWA Prep

Le DECONWA Prep prépare, par une désinfection humide, des fruits et légumes entiers pour un traitement ultérieur. La charge bactérienne à la surface des produits est réduite par des additifs désinfectants présents dans l'eau de lavage.

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Le système de décontamination et de lavage DECONWA Prep permet la désinfection humide de fruits et légumes entiers.

Présentation du PDF

Vos avantages

Hygiène optimale en réduisant la contamination croisée
Contrôle du temps d´exposition dans la cuve de lavage
Convient à une grande variété de produits lourds et flottants d´un diamètre de 20 à 400 mm
Évacuation automatique du produit à l'aide d'un tapis à maillons

Groupes de produits

Portrait

Décontamination de produits entiers avec temps d’exposition garanti

Le DECONWA Prep est conçu pour réduire la charge bactérienne et virale à la surface des fruits et légumes entiers. Pour cela, des additifs désinfectants, comme le chlore ou l'acide peracétique, sont ajoutés à l'eau de lavage. La désinfection humide prépare les produits bruts à un traitement ultérieur. Le risque de contamination croisée entre les produits ou de la surface du produit à sa chair lors de l´épluchage et de la coupe est réduit et la durée de conservation prolongée.
Le DECONWA Prep, en assurant une hygiène optimale dès le début du processus de transformation, est particulièrement adapté pour la transition entre les zone de production « Low Care » et « High Care ».

La machine possède des dimensions compactes, avec une faible hauteur de remplissage et un faible encombrement. Elle peut être adaptée à différents produits et exigences de production à l’aide des réglages et options.
La capacité dépend de divers facteurs ; elle est, par exemple, d´environ 1.000 kg de pommes par heure, avec un cycle de 4,5 minutes (1,5 minute pour le remplissage, 30 secondes d’exposition et 2,5 minutes pour l’évacuation).

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Des produits entiers, comme les melons, peuvent être stérilisés avec le DECONWA Prep. — Le DECONWA Prep décontamine les fruits et légumes entiers.

DECONWA Prep - traitement de produits entiers

Le système de lavage et de décontamination DECONWA Prep de KRONEN assure une hygiène optimale dès le début du traitement des fruits et légumes entiers par un processus de lavage. La vidéo montre le processus en utilisant différents produits - flottants et non flottants - tels que des melons, des ananas ou des avocats.

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DECONWA Prep décontamine les fruits entiers - par exemple les pommes - et les légumes

Le DECONWA Prep de KRONEN prépare des fruits et légumes entiers, comme par exemple les pommes que l'on voit dans la vidéo, pour un traitement ultérieur par un processus de lavage. La charge bactérienne à la surface du produit est réduite par un lavage à l'eau douce avec l'ajout d'additifs hygiénisants si nécessaire.

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Avantages

Régulation intelligente du débit pour s'adapter aux produits qui coulent ou flottent

L'écoulement dans la cuve de lavage est régulé par un déflecteur qui peut être utilisé de manière flexible. Lors de la transformation des produits qui flottent, il est inséré dans la cuve de lavage et assure la propulsion à la surface de l'eau dans la cuve de lavage, afin que les produits flottent en direction du tapis d'évacuation.
L'utilisation du déflecteur n'est pas nécessaire pour le processus de lavage des produits plus lourds qui coulent. Le flux d'eau dans la partie inférieure de la cuve de lavage transporte les produits qui coulent.

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La commande séparée du tapis d'évacuation assure l’excellente sécurité du travail.

Sécurité renforcée par l’utilisation séparée du tapis d’évacuation

Le DECONWA Prep est le trait d’union idéal entre les zones de production Low Care et High Care. Pour garantir la sécurité du personnel dans les zones de production situées dans des espaces différents, la machine dispose d'une commande séparée du tapis d’évacuation, qui peut être utilisée si nécessaire.

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Pour les produits flottants, la douche à effet pluie intégrée et le système d'air en option du DECONWA Prep garantissent le contact de toute la surface du produit avec l'eau de lavage.

Douche à effet pluie avec positionnement flexible

La douche à effet pluie intégrée garantit que même les produits légers qui flottent à la surface entrent pleinement en contact avec l'eau de lavage et les additifs désinfectants qu'elle contient. Un tamis coulissant est placé sous l'alimentation en eau, ce qui permet de s'adapter aux différentes tailles de produit. La disposition en quinconce des trous dans le tamis garantit le rinçage intégral de la cuve de lavage située en dessous.

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Douche d'eau fraîche à l’évacuation du produit

La douche d'eau fraîche sur le tapis d’évacuation du produit rince les éventuels résidus d’additifs désinfectants encore présents sur les produits lavés. Dans le même temps, la cuve de lavage est remplie en permanence.

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Nettoyage aisé

Les suspensions prévues pour les pièces amovibles, comme le déflecteur, le tamis de la douche à effet pluie et la douche d'eau fraîche, facilitent le nettoyage du laveur, car l'intérieur de la machine est plus accessible.

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La commande pour le temps d’exposition peut être accrochée au bord de la cuve de lavage.

Gestion du temps d’exposition pour une décontamination efficace

Une commande supplémentaire permet le lavage par lot (batch) avec des temps d’exposition adaptables. Les produits sont versés dans la cuve de lavage et le programme démarre une fois que le temps d’exposition souhaité a été réglé. Après l’écoulement du temps de lavage défini, le tapis d’évacuation démarre automatiquement. Lorsque le tapis s’arrête, la machine est prête pour le lot suivant.
Grâce au temps d’exposition réglable, les produits présents dans la cuve de lavage sont en contact avec l'eau de lavage pendant la durée souhaitée.

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Les tuyaux du système d'air dans la cuve de lavage du Deconwa Prep.

Système d’air pour un tourbillonnement puissant dans la cuve de lavage

Le système d'air crée un bouillonnement dans la cuve de lavage via une soufflante à travers un système de tuyaux doté de nombreux trous. L'intensité peut être ajustée, ce qui augmente le mouvement dans l'eau de lavage et favorise le mouillage complet des produits. Dans le cas des produits flottants, toute la surface du produit entre donc en contact avec l'eau de lavage en plus du rinçage sous la douche à effet pluie.

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Système de mesure et de dosage pour le Deconwa Prep

Système de mesure et de dosage pour une concentration constante des additifs de lavage

Le système de mesure et de dosage mesure en continu l'état de l'eau et dose les additifs de lavage nécessaires dans la quantité souhaitée afin que le dosage et la qualité de l'eau de lavage soient constants.

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Le Deconwa Prep peut être équipé de roulettes pour plus de flexibilité.

Version mobile

La version mobile du DECONWA Prep permet de déplacer la machine à différents endroits. La machine peut être déplacée facilement pour le nettoyage en tant que solution pour la transition entre les zones de production « Low Care » et « High Care ».

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Stérilisation par voie humide

La capacité dépend entre autres du produit.

Puissance électrique	Puissance	2,9 kW
	Tension	3~400 V N/PE
	Fréquence	50 Hz
Eau	Raccordement d'eau fraîche	2x 3/4 pouce (raccord GEKA)
	Évacuation de l'eau	2x2"
	Volume total	885 l
Dimensions	LxlxH	3.399 x 1.178 x 1.559 mm
	Poids	390 kg
	Hauteur d'entrée/de pose	887 mm
	Hauteur de sortie/de distribution	979 mm
	Largeur de bande	550 mm
Divers	kg par lot	env. 70 kg (pommes)
Divers	Vitesse de la bande	0,05 m/s

Les données indiquées sont des données standard. En outre, une adaptation à d'autres réseaux d'alimentation (p. ex. 230V/60 Hz) est par exemple possible en option (à l'exception des machines manuelles et pneumatiques). Sous réserve de modifications.