L’installation de la nouvelle ligne de lavage des salades cultivées sur place dans l’une des deux usines de production de l’entreprise familiale française a nécessité un positionnement très compact des trois laveuses. Lors de la mise en service réussie effectuée par l’équipe d’INDUSTRADE, le représentant KRONEN en France, le positionnement sur mesure de la ligne s’est avéré être un travail de précision avec un excellent résultat de lavage, même pour les salades très sales. 

VOIE VERTE commercialise des salades, des épinards, des pousses et des courges cultivés sur place dans les supermarchés et ses propres magasins et fournit des produits bruts et prêts à consommer, c’est-à-dire coupés et lavés, aux établissements de restauration. L’entreprise basée à proximité de la grande ville française de Lyon a remplacé sa ligne de transformation existante par une nouvelle ligne de lavage plus efficace composée d’une table de parage et de trois laveuses GEWA 4000 B PLUS de KRONEN au printemps. Lors du choix de la nouvelle solution de transformation, l’équipe de VOIE VERTE avait notamment deux exigences : un processus de lavage doux mais efficace, qui produit un produit prêt à consommer malgré la terre adhérente sur la salade, et un encombrement minimal des machines, celles-ci étant intégrées dans une installation de production existante. En outre, un délai de livraison extrêmement court devait être respecté.

Les équipes d’Industrade et de KRONEN ont adapté le positionnement de la ligne de lavage à l’espace limité et ont assuré une mise en service à temps. « Nous sommes extrêmement fiers de la qualité des machines et du travail accompli par les équipes de KRONEN et d’INDUSTRADE. L’équipe de techniciens a travaillé en étroite collaboration avec les différents départements de notre entreprise pour s’assurer que la ligne de production soit mise en service à temps », a déclaré José Carrion, directeur industriel du groupe VOIE VERTE, à propos du déroulement du projet.

La ligne de lavage traite maintenant des quantités considérablement plus importantes de différentes variétés de salades par jour. Les laveuses de type GEWA 4000 B PLUS sont équipées pour un processus de lavage particulièrement efficace avec les options suivantes : évacuation des insectes et des petites particules, tambour latéral pour les petites pièces et le Water Management System (WMS) et, dans le cas des deux premières machines, également avec le système de recyclage de l’eau. Cela permet d’obtenir une qualité optimale de l’eau de lavage tout en réduisant la consommation d’eau.

Dès les premières semaines, VOIE VERTE était déjà très satisfaite de l’investissement réalisé dans les nouvelles laveuses, grâce aux très bons résultats de lavage même pour les salades très sales. Grâce à la croissance des ventes dans ses cinq magasins, au secteur d’activité du service de restauration en pleine expansion et à la forte demande de produits Freshcut de la restauration, la société familiale est toujours en croissance sur ses deux sites de production. Mais chez VOIE VERTE, on veille aussi toujours à respecter les valeurs de l’entreprise : tradition, qualité, fraîcheur et proximité.