Dulce, afrutado y cada vez más popular internacionalmente
Los mangos se exportan a todo el mundo desde los países productores de Asia y Latinoamérica como fruta fresca entera o como producto procesado, por ejemplo, en cubos congelados o en rodajas secas.
Un gran número de clientes en México, Perú, Vietnam y otros países productores de mango ya están utilizando con éxito la cortadora por banda transportadora GS 10-2 de KRONEN con una rejilla para cubos especialmente adaptada para cortar cubos de mango para procesar la delicada fruta. A continuación, los cubos cortados se ultracongelan (congelación rápida individual IQF) y se exportan a todo el mundo.
Corte de cubos de mango: calidad perfecta y gran capacidad
La GS 10-2 corta mangos frescos, pelados y deshuesados en cubos con bordes de corte limpios y los retira suavemente de la máquina. La rejilla para cubos especialmente desarrollada garantiza una alta calidad de corte y ha reducido la tasa de pérdida del 20% cuando se utiliza una rejilla normal a sólo un 5-10%.
Al mismo tiempo, la cortadora aumenta significativamente la capacidad de procesamiento en las fábricas, ya que antes los cubos se cortaban a menudo manualmente y ahora se procesan hasta 1000 kg de filetes de mango fresco por hora con la máquina.
Fácil limpieza y uso flexible
Las superficies de la máquina en la zona de corte deben limpiarse regularmente cuando se corta fruta como el mango. Debido al alto contenido de azúcar, otra ventaja de la GS 10-2 es su limpieza rápida y sencilla, que sólo lleva unos minutos y no requiere herramientas adicionales.
La temporada del mango sólo dura unos meses, durante los cuales la cortadora por banda transportadora funciona continuamente y procesa varias toneladas de mangos al día. Gracias a su versatilidad, la máquina puede utilizarse para procesar otras frutas como la fruta del dragón, la piña o el aguacate durante los meses restantes.
Soluciones de procesado optimizadas para el mango
Además de la cortadora por banda transportadora GS 10-2, KRONEN ofrece soluciones adecuadas para los distintos métodos de procesado de mango, como el sistema de descontaminación y lavado DECONWA Prep para la esterilización en húmedo de fruta entera o la peladora y deshuesadora de mango 20 del socio ZTI Smart Machines. Las soluciones de KRONEN para el procesado de fruta abarcan desde máquinas especializadas y todoterreno hasta líneas completas de procesado y se utilizan en todo el mundo.
Con la cortadora por banda transportadora GS 10-2, KRONEN establece nuevos estándares en el procesado de mango y ayuda a sus clientes a conseguir la máxima calidad y eficiencia del producto.
