La lechuga iceberg se encuentra entre los tres productos de lechuga más importantes que nuestros clientes procesan con mayor frecuencia con máquinas KRONEN en todo el mundo. También es muy apreciada en el uso doméstico, la gastronomía y en la producción de platillos preparados, aun cuando cada vez más compite con una gran variedad de otros tipos de lechuga.
La lechuga iceberg, además, desempeña un papel importante como ingrediente crujiente de las ensaladas mixtas. La gran ventaja en el procesamiento de la lechuga iceberg reside en que puede cortarse muy bien también en trozos más pequeños, por ejemplo, en escamas o tiras.
En particular también las líneas de ensalada KRONEN para el procesamiento de grandes cantidades de 2 toneladas y más por hora, se utilizan con éxito en todo el mundo para la preparación, el corte, el lavado, el secado, el mezclado y el envasado de lechuga iceberg. Estas, por ejemplo, con el Multicorer y la serie DCM de nuestro socio HiTec Foodsystems, contienen máquinas para el descorazonado de lechuga iceberg en un proceso continuo. La lechuga preparada después puede cortarse en la forma deseada con la cortadora con banda transportadora GS 20 y a continuación, por ejemplo, pasa por la lavadora GEWA XL. Para un centrifugado eficiente de grandes cantidades de lechuga se utilizan los sistemas de secado continuos de KRONEN y después la lechuga lista para el consumo puede ser envasada.
Las líneas procesadoras de KRONEN mediante máquinas adaptadas de forma óptima se encargan de un procesamiento eficiente y, gracias a las distintas posibilidades de ajuste, por supuesto también son adecuadas para el procesamiento de tipos de lechuga más delicados. De este modo, KRONEN, con una gran variedad de máquinas individuales y líneas procesadoras completas, ofrece soluciones para las más diversas necesidades en la producción de lechuga (iceberg) lista para el consumo.
