QUOI DE NEUF : des demi-poires parfaitement coupées pour garnir des tartelettes, tartes aux fruits et pâtisseries

La coupeuse Tona V , légèrement adaptée, permet de couper parfaitement des demi-poires en conserve. Comme les poires sont évacuées de la machine en douceur, elles peuvent être utilisées directement pour garnir des pâtisseries, comme des tartelettes. 

Les demi-fruits prêts à consommer sont placés manuellement dans les porte-produits, adaptables à la taille des fruits, afin que le chargement soit aussi simple et rapide que possible. 

Extraction en douceur pour un résultat parfait en confiserie 

La Tona V coupe les moitiés de poires en tranches de 5 mm par exemple, avec un résultat net. Le produit coupé tombe sur un tapis d’évacuation synchronisé avec la Tona V, permettant le transport individuel des demi-poires. 

Ainsi, les tranches coupées restent bien nettes en forme de demi-poire. Elles peuvent être prélevées à l'aide d'une spatule et déposées directement sur les fonds de tarte ou sur les pâtisseries. 

Produit à la fois optimisé et polyvalent 

Cette application de la Tona V convient aux grandes pâtisseries. Elle convient également à d'autres applications variées. Elle coupe les légumes et les fruits en tranches, en segments ou en bâtonnets au cours d’un processus continu.  

Les différents accessoires de coupe se remplacent rapidement et la machine se nettoie facilement, pour une transformation toujours efficace, même lorsque les changements de produits sont fréquents. Les produits à transformer peuvent avoir un diamètre maximal de 120 mm et une hauteur maximale de 150 mm. La Tona V est capable de transformer jusqu’à 3.600 pièces par heure.