Application SPÉCIALE en décembre : découpe de cylindres d'ananas entiers en morceaux de la taille d'une bouchée

Description :
Passer d'un cylindre d'ananas épluché à des morceaux d'ananas frais de la taille d'une bouchée en une seule étape : c'est possible avec la coupeuse longitudinale GS 10-2. Les cylindres pelés et étrognés sont placés dans le sens de la longueur sur le tapis d'alimentation de la GS 10-2. Le serre-flan doit être réglé à une hauteur minimale de quelques millimètres de moins que le diamètre des cylindres pour ne pas écraser l'ananas. Les ananas fraîchement récoltés conviennent le mieux à cette application car la structure fibreuse de l'ananas n'est pas encore très développée. Le couteau de segmentation spécial, réglable en hauteur, monté dans un cadre de couteau à cubes standard, permet ensuite de découper des morceaux de la taille d'une bouchée dans le cylindre entier.

Capacité : jusqu'à 2.000 kg/h