Application SPÉCIALE en mai : essorage du caviar, de substituts de caviar ou de caviar végétarien

Description : 
Le caviar, les substituts de caviar (œufs de poisson provenant d'autres espèces de poisson) et le caviar végétarien (fabriqué à partir d'algues) sont souvent transportés marinés dans de la saumure. Avant d'être transformés, ces produits doivent être séparés de la saumure. L’essoreuse à légumes et à salades KS-100 PLUSélimine la saumure en essorant le produit. Comme le diamètre du produit est très petit, un accessoire spécial en acier inoxydable intégrant de fines perforations est placé dans le panier d’essorage avant l’ajout de la saumure contenant le produit. Une courte durée d'essorage et une faible vitesse de rotation permettent d'éliminer l'excès de saumure sans détériorer le caviar ou le substitut de caviar (végétarien).

Capacité : jusqu’à 450 kg/h