Séchage

Systèmes de séchage et de déshydratation en continu par bandes ainsi que des essoreuses à chargement par lots

Les installations de séchage permettent de sécher la salade, les herbes aromatiques, les légumes et les fruits. De plus, les machines permettent de réduire les temps d'égouttage des produits en conserve (p. ex. champignons, légumes marinés) ou décongelés. D'autres aliments comme les crevettes, le (substitut de) caviar ou le sésame peuvent également être égouttés. Toutes les solutions peuvent être intégrées dans des lignes de traitement. Deux procédés principaux sont utilisés pour sécher les produits :

• Les essoreuses permettent de centrifuger le produit. La série KS comprend des essoreuses plus petites pour un chargement manuel par lots. Les systèmes de séchage K850 et K650 sont de grandes essoreuses pour le séchage continu, entièrement automatique et pour les grandes capacités. Toutes les essoreuses sont polyvalentes.
• Dans les systèmes de déshydratation à bande, le produit est déshydraté en continu à l'aide de souffleries d'air. Ils sont généralement combinés avec une autre solution de séchage. Il existe des solutions pour les légumes et les fruits entiers ou pour les produits légers et à feuilles.

En complément des grands sécheurs pour l'industrie alimentaire et des petites essoreuses, un déshydrateur sous pression est proposé pour déshydrater les produits insérés ou décongelés, par exemple pour la fabrication de charcuteries en tranches ou de farces végétaliennes et non végétaliennes.