En la Fruit Logistica 2025 presentaremos una amplia gama de máquinas para esterilizar, pelar, lavar, cortar, secar y envasar productos frescos. Se tendrán en cuenta diferentes capacidades: se presentarán soluciones adecuadas a las necesidades de cada cliente, desde máquinas manuales hasta máquinas de gran capacidad.
Procesamiento eficaz de grandes cabezas de repollo: la cortadora de repollo CAP 350
La cortadora de repollo es una evolución de la CAP 68 de KRONEN. La nueva versión CAP 350 también corta repollos más grandes y tiene un diseño higiénico optimizado.
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Gracias a una alimentación de productos más amplia y a un disco de cuchillas más grande, la CAP 350 puede procesar coles con un diámetro de hasta 350 mm. De este modo, la cortadora puede procesar de serie cabezas más grandes de col blanca y lombarda.
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Con 5 toneladas por hora, la capacidad de la CAP 350 es aproximadamente el doble que la de la CAP 68. Para un corte de 1,3 mm, por ejemplo, procesa hasta 2 toneladas por hora, dependiendo del tamaño de la materia prima.
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También se ha optimizado la accesibilidad y la higiene de la loncheadora de arrastre. Su diseño abierto con cubiertas desmontables facilita la limpieza y permite cambiar rápidamente el disco de corte.
Diseño higiénico y grandes capacidades: lavadora HELICAL HEWA 4000
La lavadora HELICAL HEWA 4000 es una versión mejorada de la GEWA 4000 PLUS. Esta ha sido optimizada en términos de higiene y reducción del tiempo de limpieza. Al igual que la GEWA 4000 PLUS, se utiliza para prelavar, lavar, desinfectar, mezclar, tratar y enjuagar de forma continua lechuga, hortalizas y frutas. La HEWA 4000 procesa hasta 4 toneladas por hora.
La máquina se puede desmontar fácilmente por completo, de modo que es posible limpiarla de forma rápida y a fondo. La concepción del diseño garantiza una máxima higiene. No hay, por ejemplo, ninguna superficie horizontal, por lo que el agua puede fluir de manera ideal. Además, todos los bordes han sido diseñados de manera que evitan la formación de una biopelícula. Los motovibradores, todas las tuberías, la carcasa de la bomba, los tanques de lavado y bombeo, así como las cubiertas y las cajas de mando de higiene son de acero inoxidable AISI 304.
Todoterreno optimizado: máquina con rejilla de corte, partición en piezas y estampadora HGW
La estampadora manual HGW se utiliza en todo el mundo desde hace muchos años para procesar frutas y hortalizas. Puede adaptarse al procesamiento de diferentes productos gracias al gran número de insertos de corte disponibles y corta, pela, estampa y descorazona frutas, hortalizas y lechugas.
Ahora, el aparato de sobremesa se ha rediseñado por completo y su diseño y material se han optimizado en varios aspectos:
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Procesamiento de productos más grandes: la mayor altura de elevación permite procesar productos de hasta 270 mm de altura (si se utiliza la rejilla de corte en dados o el divisor de segmentos) o de hasta 155 mm (si se utiliza el descorazonador de piña).
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Diseño higiénico mejorado: menos orificios y una mejor accesibilidad garantizan una mayor higiene.
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Simplificación del cambio de herramientas: los insertos de corte están premontados en una placa, de modo que sólo es necesario sustituir la placa y la unidad de insertos.
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Menor esfuerzo requerido: la operación manual requiere menos fuerza y el desgaste ha sido reducido aún más.
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