Pelar, descorazonar y cortar manzanas de forma flexible en trozos y rodajas de manera semiautomática
La peladora, cortadora y descorazonadora de manzanas AS 4 es un utensilio de mesa multifunción, muy compacto y fácil de utilizar, que se emplea en la zona limpia del procesamiento de frutas. Se aliimenta manualmente y puede procesar hasta tres manzanas al mismo tiempo, lo que equivale a 600 manzanas, es decir, aprox. 90 kg (150 g/manzana) por hora.
Procesamiento en cuatro pasos:
- Las manzanas se insertan manualmente las espadas porta producto.
- Según sea necesario, las manzanas se pelan y, eventualmente, se cortan en rodajas.
- Se retira el centro y, en el mismo paso, las frutas se cortan en segmentos en función de las necesidades.
- El producto final se separa de la cáscara mediante el cilindro separador. Mediante un sistema de separación opcional, el producto se transporta separado de los desechos (centro y cáscara) en rampas separadas.
Aplicaciones usuales:
- Trocitos pelados, es decir, rodajas segmentadas de manzana, por ejemplo para repostería o ensaladas de frutas
- Trozos de manzana para refrigerios frescos, ya sean peladas o no
- Rodajas y aros para manzanas deshidratadas, ya sean peladas o no
La máquina procesa manzanas enteras con un diámetro de 55 a 85 mm y una altura máxima de 80 mm. La AS 4 está equipada de fábrica con un descorazonador de Ø 20 mm con separador, un cabezal portacuchillas con cuchillas de pelado y un cilindro separador. Además, hay disponible una amplia gama de cuchillas rebanadoras de abanico, estrellas segmentadoras de corte y descorazonadores.
Si, además, se deben cortar cubos de manzana, se ofrece la máquina cortadora de cubos, bastoncitos y rebanadas KUJ-V.
