Éplucheuse et
coupeuse de
pommes AS 4

Pelage, évidage et coupe semi-automatiques des pommes en segments et en tranches

La machine à éplucher, couper et vider les pommes AS 4 est un appareil de table multifonction très compact et facile à utiliser, destiné à la transformation des fruits. Il se charge manuellement, jusqu'à trois pommes peuvent être transformées en même temps, et donc jusqu'à 600 pommes, soit environ 90 kg (à 150 g/pomme) par heure. 

Transformation en quatre étapes :

1. Les pommes sont empalées sur les trois mandrins à la main.
2. Si nécessaire, les pommes sont pelées et tranchées.
3. Le trognon est retiré et des segments sont coupés au cours de la même étape.
4. Le produit fini est séparé des peaux par le cylindre séparateur. Avec un système de séparation en option, les bons produits et les déchets (trognons, peaux) sont évacués dans des goulottes séparées.

Applications fréquentes :

• Morceaux pelés, c'est-à-dire tranches et segments de pommes, par exemple pour les produits de boulangerie ou la salade de fruits
• Segments de pomme frais pour le snacking de fraîches découpes, pelées ou non
• Tranches ou rondelles de pommes séchées, pelées ou non

La machine transforme des pommes entières d'un diamètre de 55 à 85 mm et d'une hauteur maximale de 80 mm. L'AS 4 est fournie de série avec un tube de coupe Ø 20 mm avec fourche racleuse, une tête de coupe avec couteau de pelage et un cylindre séparateur. De plus, de nombreux trancheurs, diviseurs en étoile et tubes de coupe sont disponibles en option.

La coupeuse KUJ-V permet quant à elle d’obtenir des cubes, des bâtonnets et des tranches.