Désinfection, Lavage

Système de
réduction des germes dans les légumes, salades et fruits

Le Vortex garantit le temps d’exposition défini des produits dans l'eau de lavage, le produit étant complètement immergé. De cette façon, les additifs de lavage réduisent efficacement les germes présents sur les produits.

jusqu'à 3.500 kg/h (pour un temps d’exposition de 120 secondes) capacité max

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Le système Vortex garantit un temps d’exposition défini des produits dans l'eau de lavage, qui sont alors complètement entourés d'eau.

Présentation du PDF

Vos avantages

Contrôle du temps d´exposition dans l´eau de lavage
Le produit est complètement immergé dans l´eau de lavage
Adaptation flexible des tuyaux pour une intégration fluide dans les ateliers de production existants
La longueur des tuyaux peut être adaptée aux exigences du client

Groupes de produits

Portrait

Réduction des germes grâce à un temps d’exposition garanti et un rinçage complet du produit

Le système Vortex désinfecte de gros volumes de produits, coupés ou entiers, comme les carottes entières ou les mélanges de salades coupées. Pour cela, l'eau est mélangée à un additif de lavage. Pour réduire efficacement les germes présents sur les produits, le Vortex assure une immersion totale des produits pendant une période définie.

Les produits sont traités en passant dans le système tubulaire de configuration personnalisable. Ils sont transportés en douceur par un canal d´immersion, sans pompe active, l’écoulement d'eau laminaire étant assuré par des pompes réglables.

L’association du Vortex à un laveur GEWA offre d’excellents résultats de lavage car le GEWA en amont élimine la saleté et les insectes et le Vortex suivant se charge du traitement avec un additif de lavage. Le Vortex s'intègre également dans une configuration en ligne continue.

Le système Vortex traite par exemple la salade coupée avec un temps d’exposition de 120 secondes avec une capacité de 3.500 kg par heure.

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Intégré dans une chaîne de production, le Vortex prend en charge les produits prélavés des laveurs GEWA. — Le Vortex, intégré dans une chaîne de production, associé à un laveur GEWA.

Vortex avec système de tuyaux court et tapis d’évacuation. — Un vortex avec tapis d'évacuation et système de tuyaux court.

Le rinçage de la salade traitée sur le tapis d'évacuation permet d'évacuer le produit en douceur. — La salade traitée est rincée en douceur à partir du système de tuyaux du Vortex vers l’évacuation sur tapis.

Vortex : Ligne de traitement des salades

Ligne professionnelle de traitement des salades pour le lavage (avec GEWA 3800B PLUS) de la mâche, le produit pré-lavé sera doucement rincé dans le système Vortex pour l'étape de traitement final. Les temps de contact plus longs et contrôlés pendant le processus de lavage permettent de réduire les germes et d'augmenter la durée de conservation et la qualité de la salade traitée.

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Lavage VORTEX

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Avantages

Le module d’immersion garantit l’alimentation en douceur des produits.

Module d’immersion pour une alimentation en produit efficace et en douceur

Le canal d’immersion garantit une introduction en douceur des produits prélavés en amont dans le système tubulaire du Vortex.

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Transformation efficace de grands volumes

Les tuyaux ont un diamètre de 200 mm permettant de traiter de grands volumes sans endommager les produits.

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La longueur du système de tuyaux du Vortex peut être adaptée aux besoins du client.

Longueur de tuyau flexible selon les exigences du client

La longueur de tuyau détermine principalement le temps de contact des produits avec l'additif de lavage et peut être adaptée aux exigences spécifiques du client.

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Le tapis d’évacuation au niveau du Vortex convient aux produits sensibles comme les jeunes pousses.

Module d’évacuation : sur tapis ou tamis vibrant

Selon les exigences spécifiques au produit, le module d'évacuation peut être équipé d'une évacuation sur tapis ou tamis vibrante. L’évacuation sur tapis convient aux produits sensibles, comme les jeunes pousses. Une évacuation par tamis vibrant permet un égouttage supplémentaire des produits moins fragiles, comme les carottes entières.

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Le système de tuyaux du Vortex est modulaire et accessible pour le nettoyage par le biais d’assemblages vissés.

Facile à nettoyer grâce à sa construction

Pour faciliter le nettoyage, les tuyaux sont divisés en sections accessibles via des raccords laitiers.

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Des hublots de contrôle permettent de vérifier visuellement le flux de produit dans le système de tuyaux.

Verres d’observation du flux de produit

L'écoulement du produit à travers le système de tuyauterie peut être facilement observé à travers les verres situés à différents points du système de tuyauterie.

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Module de dosage pour une concentration constante des additifs de lavage

Pour traiter efficacement les produits avec des additifs de lavage, comme le CITROCIDE PLUS, le Vortex peut être équipé d'un système de dosage intégré dans la conduite. Le réapprovisionnement est donc possible directement dans le système de tuyauterie pour assurer la concentration constante de l'additif.

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200 - jusqu'à 3.500 kg/h (pour un temps d’exposition de 120 secondes)

Capacité

Stérilisation par voie humide

La capacité dépend entre autres du produit.

Puissance électrique	Puissance	5,9 kW
	Tension	3~400 V N/PE
	Fréquence	50 Hz
Eau	Raccordement d'eau fraîche	3/4 pouces (raccord GEKA)
Dimensions	LxlxH	selon la configuration
	Poids	selon la configuration
	Hauteur d'entrée/de pose	2.170 mm
	Hauteur de sortie/de distribution	819 mm

Les données indiquées sont des données standard. En outre, une adaptation à d'autres réseaux d'alimentation (p. ex. 230V/60 Hz) est par exemple possible en option (à l'exception des machines manuelles et pneumatiques). Sous réserve de modifications.