GEWA AF y GEWA XL: procesamiento cuidadoso de grandes cantidades:

Con GEWA AF y GEWA XL, KRONEN ofrece dos lavadoras de alta potencia y nuevos estándares de higiene al mercado. La nueva máquina de prelavado GEWA AF trabaja con un novedoso sistema de lavado «Active Flume». Esta ha sido diseñada especialmente para lavar productos de hoja que flotan, para colocar productos ligeros y sensibles bajo el agua sin un esfuerzo mecánico y para interceptar picos de producción.

Las ensaladas de brotes tiernos son una alternativa sabrosa y particularmente delicada a los tipos de ensalada tradicionales. Gracias a diversas variantes, con diferentes colores y formas, suman variedad a las ensaladas mixtas. A diferencia de las lechugas, en el procesamiento de los brotes tiernos de lechuga, la preparación es poco compleja, ya que las hojas no deben primero separarse unas de otras. Pero los brotes tiernos, debido a sus hojas delicadas con una densidad aparente menor, implican altas exigencias en el proceso de procesamiento.

"For Kronen GmbH, April was dominated by the two trade fairs Fruit Logistica and Anuga Foodtec. A few weeks after the last fair, they are taking stock. "We are delighted to finally be back in personal contact with the industry after such a long break of events. It was clear that both exhibitions would attract even fewer visitors, but we are satisfied with our presentation and the contacts we were able to make," said the spokesman for the Kronen Board of Directors Stephan Zillgith. “The innovative salad processing line in the virtual showroom attracted particular interest, as did the Convenience Avocado Line, which we demonstrated for the first time at a trade show, and proven Kronen classics such as the GS 10-2 belt cutting machine.”

Estreno de la escurridora por presión DEW 200:

La escurridora por presión DEW 200 se estrena en la IFFA con algo de retraso debido al aplazamiento de la feria por la pandemia. La máquina fue diseñada en 2020 en cooperación con un productor de embutidos. La escurridora permite eliminar el exceso de agua de las hortalizas en conserva, encurtidas o descongeladas de manera rápida y cuidadosa y, de este modo, evita los tiempos de escurrido prolongados.

Higiénico, seguro, eficiente e inteligente:

El sistema de secado K850 es la versión mejorada del sistema de secado K650, donde se han perfeccionado especialmente el accionamiento y el diseño higiénico. Esto se traduce en innovaciones como, por ejemplo, una mayor capacidad o un sistema de rociado adicional.

Múltiples visitantes internacionales, innovaciones en directo y en el salón de exposiciones virtual:

El equipo internacional de KRONEN tuvo el placer de recibir en ambas ferias a numerosos visitantes de más de 55 países. En la Anuga FoodTec, alrededor del 80 % de los visitantes del stand provenían de fuera de Alemania. En conjunto, ambos eventos fueron una experiencia positiva para KRONEN, a pesar de que, como es lógico, se celebraron a menor escala al ser las primeras ferias tras la pandemia.

Las patatas se cultivan en muchos países del mundo y se cuentan entre los alimentos más importantes a escala mundial. Desde la materia prima, hasta el producto preparado, listo para el consumo, se las encuentra en las más diversas preparaciones, en particular en el ámbito de la gastronomía, la comida rápida y el cáterin.

Tecnología alimentaria innovadora en directo y en el salón de exposiciones virtual:

Higienización de frutas y hortalizas enteras - DECONWA Prep: el sistema de lavado único desarrollado por KRONEN mejora la higiene y, con esto, la durabilidad de los productos finales.

Descorazonado y segmentado limpios de hasta 3360 pimientos por hora gracias a la PDS4L semiautomática.

"Kronen showcased numerous new and existing produce processing lines at Fruit Logistica 2022 in Berlin in early April. Although attendee numbers were “noticeably lower than previous years,” Kronen was satisfied with its participation in the show, the company announced through a press release.

Visitors to its stand were particularly interested in innovations such as its fully automated, networked salad processing line, which was presented in the virtual showroom, and the live demonstration of the Convenience Avocado Line."

Ya sea en una ensalada de frutas, como fruta seca, jugo o en batidos de frutas, helados, chutneys o como ingrediente en distintos platillos: los mangos, con su dulzura y su aroma, son adecuados como ingrediente en muchos alimentos y comidas. La demanda de esta fruta delicada es grande, no sólo en los países en los que crece el árbol de mango. Los mangos se exportan a países de todo el mundo desde los países productores, como fruta entera, fresca, o como un producto ya procesado, como cubos congelados o rodajas secas.