Aguacates perfectos: deshuesar, cortar por la mitad y pelar de forma totalmente fiable, higiénica y eficiente hasta 1000 unidades por hora
Para la línea automática de procesamiento de aguacates se ha desarrollado una solución robótica especial. Se utiliza para pelar, cortar por la mitad y deshuesar aguacates de manera cuidadosa y, al mismo tiempo, eficaz.
Los aguacates son colocados por el personal en una bandeja de inserción. Luego, el robot o los robots realizan cada uno de los pasos de procesamiento de forma totalmente automática:
- el robot extrae el aguacate con una pinza diseñada especialmente para la fruta y deshuesa la primera mitad mediante un movimiento giratorio en una unidad de deshuesado.
- Las cuchillas cortan la pulpa por la mitad y sujetan el hueso.
- Luego se pela el aguacate. El robot separa la cáscara de la pulpa moviéndose sobre la cuchilla de pelar.
En la instalación con un robot, ahora se deshuesa y se pela la segunda mitad del aguacate. Después, el ciclo vuelve a comenzar. A la salida de la estación, otra persona revisa que el producto no contenga restos de cáscara, huesos ni daños naturales. El producto puede recolectarse en cajones o, según la capacidad y las necesidades del cliente, puede extraerse con una banda.
La tecnología de proceso utilizada está patentada: el dispositivo y la forma de deshuesar y pelar aguacates, desarrollada por KRONEN, significa un adelanto tecnológico único.
Opcionalmente, se puede ampliar la línea con una cortadora con banda transportadora GS 10-2 para cortar los aguacates en cubos o en rebanadas.
Ventajas de la solución robótica
- Alta fiabilidad
- Independencia de la temperatura
- Máxima higiene
- Empleo flexible
- Capacidades previsibles
Se integran robots de Stäubli, que pueden limpiarse de forma ideal gracias a la superficie especialmente tratada. La instalación está rodeada por un cerramiento de seguridad. Cada solución robótica de KRONEN recibe su propia evaluación de riesgos con la marca CE antes de su entrega. De este modo, las instalaciones pueden garantizar la seguridad del personal de forma óptima.
Además, las instalaciones robóticas de KRONEN cuentan con la opción de recibir mantenimiento remoto. Esto permite al cliente recibir asistencia directa y rápida por parte del servicio de KRONEN si es necesario.
Opciones de aplicación y capacidades:
La instalación está pensada para procesar aguacates, pero según el caso puede adaptarse para el procesamiento de distintos tipos de fruta en el segmento medio, que puedan ser procesadas con un robot.
Según la capacidad requerida, se pueden emplear varios robots al mismo tiempo:
- hasta 400 unidades por hora con un robot
- hasta 800 unidades por hora con dos robots
- hasta 1000 unidades por hora con tres robots
- además, puede ampliarse a voluntad
El producto requiere que los aguacates procesados tengan un grado de madurez correspondiente a un valor de presión de de hasta 3,5 kg (medido con penetrómetro para frutas con cabezal 8mm de diámetro).
