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28.03.2024 - Actualités

KRONEN passe à la télé : reportage sur le « kebab fait maison »

Nouvelle chaîne comprenant des machines KRONEN pour la transformation de la salade et des légumes

L'émission scientifique « Galileo », diffusée sur la chaîne de télévision allemande ProSieben, a consacré un sujet à la nouvelle zone de production d'un client de KRONEN qui commercialise un « kebab fait maison ». Le kebab contient les ingrédients habituels (viande, salade, chou et sauce), doit être distribué dans les supermarchés et cuit au four par le consommateur final.

Voir le reportage de Galileo

Les légumes qui composent un kebab sont le chou blanc, le chou rouge, la laitue iceberg et les tomates. Ils sont coupés, lavés, essorés et mélangés par une chaîne de transformation et plusieurs machines autonomes. Le fabricant a intégré plusieurs machines KRONEN dans sa nouvelle chaîne : une coupeuse pneumatique PGW XL, une coupeuse longitudinale GS 10-2, une coupeuse KUJ-V, un laveur GEWA 3800V ECO, une essoreuse à salade KS-7 PLUS et un mélangeur à salade et produits d’épicerie fine K230.

Le reportage télé brosse un tableau complet de la fabrication du produit et du processus créatif à l’origine de la « révolution du kebab » à partir d'une production industrielle employant des ingrédients frais.

Source de la vidéo : Galileo - Le magazine scientifique (ProSieben)