Éplucheuse et
coupeuse de
pommes AS 2

Transformation simple et rapide des pommes : pelage, évidage et coupe en segments semi-automatiques

La machine à éplucher, couper et vider les pommes AS 2 est un appareil de table multifonction très compact et facile à utiliser, destiné à la transformation des fruits. Il se charge manuellement, jusqu'à trois pommes peuvent être transformées en même temps, et donc jusqu'à 600 pommes, soit environ 90 kg (à 150 g/pomme) par heure. L’AS 4 et l’AS 6 permettent de couper également des tranches de pomme.

Transformation en quatre étapes :

1. Les pommes sont empalées sur les trois mandrins à la main.
2. Les pommes sont pelées si nécessaire.
3. Le trognon est retiré et des segments sont coupés au cours de la même étape.
4. Le produit fini est séparé des peaux par le cylindre séparateur. Avec un système de séparation en option, les bons produits et les déchets (trognons, peaux) sont évacués dans des goulottes séparées.

Applications fréquentes :

• Segments de pomme frais pour le snacking de fraîches découpes, pelées ou non
• Segments de pommes pelés pour une variété d'applications dans le secteur de la boulangerie et de la confiserie, par exemple pommes enrobées de chocolat, garnitures de gâteaux ou salades de fruits

La machine transforme les pommes entières d'un diamètre de 55 à 85 mm et d'une hauteur maximale de 80 mm. L'AS 2 est fournie de série avec un tube de coupe Ø 20 mm avec fourche racleuse, une tête de coupe avec couteau de pelage et un cylindre séparateur. De plus de nombreux diviseurs et tubes de coupe sont disponibles en option.